Ondanks het feit dat lam een smaakvol rood vlees is en gemakkelijk te koken is, is het niet bijzonder populair bij Amerikanen. Voor het grootste deel is lam gevoed met gras en is het rijk aan vitamine B12, niacine en ijzer. Volgens de American Lamb Board levert een portie van 3 ons vijfmaal zoveel alfa-linoleenzuur als rundvlees.
Complementaire smaken
Deze kruiden, groenten en fruit gaan vooral goed samen met lamsvlees.
| Appels | Basilicum | Komijn | Aubergine |
| Venkel | Knoflook | Citroen | Munt |
| Mosterd | uien | Peterselie | Peper |
| rosmarijn | Rum | sjalotten | Dragon |
| Tijm | tomaten | Wijn | Yoghurt |
Recepten
- Gebakken lamskoteletten met tomatensaus
- Gestoofde lamskoteletten
- Klassieke Ierse stoofpot
- Herb en knoflook geroosterde lamsbout
- Lamb Casserole
- Lamsbraadpan met aardappels en erwten
- Lamskoteletten met wortelen en uien
- Lamskoteletjes met champignons
- Lamskoteletjes met champignons en zure room
- Lamb Kabobs met paprika en champignons
- Crockpot lamsschenkel met rode wijn
- Lamstoofpot met Peterselieknoedels
- Lamstoofpot met groenten
- Muntsaus voor lam
- Lamsrack met rode wijnsaus
- Gebraden lamsschouder met jus
- Hartige slow cooker lamsschenkel met rozemarijn
- Shish Kabobs
- Pittige lamstoofpot
- Lente lam stoofpot met tomaten
Zie ook