Dit smaakvolle rundvleesriboog - of ribeye - rooster is bedekt met grof zwarte peper en tijm, en dan is het bedekt met een mengsel van mosterd en mierikswortelsaus. Serveer met gebakken aardappelen en gegooide salade.
Gebruik een oven sonde of vleesthermometer of controleer het gebraad regelmatig met een betrouwbare instant-lezen thermometer.
Deze eenvoudige Rib Eye Roast is een uitstekend alternatief recept met knoflook, zout en peper. Of probeer dit recept voor een biefstuk met kruidenkorst .
Wat je nodig hebt
- 1 rundvlees rib eye gebraden, ongeveer 4 pond
- 1 koffielepel koosjer zout
- 1/2 theelepel grof gemalen zwarte peper
- 1/2 theelepel gedroogde tijm
- 1/4 kop Dijon mosterd
- 2 koffielepels bereid mierikswortel
Hoe het te maken
- Verwarm de oven tot 350 F.
- Bekleed een braadpan met folie en plaats een rek in de pan.
- Combineer het koosjer zout, grofgemalen zwarte peper en tijm; wrijf over alle kanten van het gebraad.
- Leg het vlees met de vetkant naar boven op het rooster in de braadpan.
- Als u een vleesthermometer of een ovensensor gebruikt, steekt u deze in het midden van het gebraad. Of gebruik een instant-read-thermometer om het braadstuk regelmatig te controleren.
- Rooster de rib eye roast op 350 F gedurende ongeveer 1 uur.
- Combineer de mosterd en mierikswortel van Dijon; verspreid over het vlees.
- Rooster 25 minuten langer, of tot het gebraad ongeveer 135 F tot 145 F is (op een thermometer of vleesthermometer) voor medium tot medium. Rooster tot ongeveer 150 F voor medium-well.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 497 |
| Totaal vet | 24 g |
| Verzadigd vet | 9 g |
| Onverzadigd vet | 11 g |
| cholesterol | 203 mg |
| Natrium | 525 mg |
| koolhydraten | 1 g |
| Voedingsvezels | 0 g |
| Eiwit | 66 g |