Kir Royale Champagne Cocktails zijn een elegante manier om elke gelegenheid te vieren. Kirs is een eenvoudig aperitief van witte wijn en crème de cassis , voor het eerst populair in de Bourgogne in Frankrijk. Kir Royales zijn hetzelfde, maar ze zijn gemaakt met champagne of mousserende wijn in plaats van de witte wijn. Het is de beste manier om matige mousserende wijn om te zetten in iets echt feestelijks en smakelijks, en ze matchen met allerlei zoute en hartige hapjes en canapés.
Het is misschien niet traditioneel, maar de reden dat ik ze hier post en je aandacht erop vestig, is dat ik deze feestelijke cocktails graag samen met Homemade Cranberry Likeur maak, een eenvoudig en heerlijk recept voor een vakantie helemaal alleen. Dergelijke cocktails zijn de schoonheid van de bal rond mijn huis tijdens de vakantieperiode.
Dit recept is voor een enkele cocktail. Het kan natuurlijk worden opgeschaald om er zoveel te maken als u en uw gasten vragen.
Wat je nodig hebt
- 1 à 2 eetlepels crème de cassis (bessenlikeur) of cranberrylikeur
- 4 tot 6 gram
- champagne of mousserende wijn
Hoe het te maken
Schenk voor elke cocktail de crème de cassis (of een andere likeur) in een champagnefluit of coupé. Ik geef de voorkeur aan een vrij bescheiden hoeveelheid likeur in mijn kirs royales en houd het bedrag bij een karige eetlepel, maar die met een zoetekauw kunnen meer aan hun smaak toevoegen. Giet de champagne of mousserende wijn in.
Merk op dat het gieten van de wijn na de likeur helpt de drank op natuurlijke wijze te mengen - als je de likeur in de wijn giet, zakt deze gewoon naar de bodem van het glas, wat leidt tot een ongemengde drank die je nu samen moet roeren; het is een beetje contra-intuïtief om eerst de zwaardere vloeistof in te zetten, maar het werkt!
Helaas zijn er geen kant-en-klare tips voor deze - hoewel ik denk dat je de likeur van tevoren in de glazen kunt gieten - maar ze zijn zo snel te maken, er is echt geen behoefte aan!
Meng het:
Weet dat elke zoete fruitlikeur, zoals Chambord (frambozenlikeur), een mooie vervanger is voor de crème de cassis.
Serveer het met:
De zoete noot in het hart van deze cocktails betekent dat ze uitstekend zijn met zoute snacks en canapés; ze zijn ook niet erg dronken, dus ze zullen de smaakpapillen niet te veel afzetten. Ik vind ze erg flexibel in termen van paren, maar vind ze vooral lekker met:
- Gougères ( kaasrookjes )
- Met blauwe kaas gevulde vijgen
- Gefrituurde paddenstoelen
- Padron Peppers
- Pittige pinda's
- Gebakken bloemkool Pakora
Make It a Mocktail:
Gebruik granaatappelmelasse in plaats van likeur en mousserende cider in plaats van champagne (laat een paar granaatappelpitten in het glas vallen, als je wilt!) - het is een zoet mengsel, maar een smakelijk mengsel.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 209 |
| Totaal vet | 0 g |
| Verzadigd vet | 0 g |
| Onverzadigd vet | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| Natrium | 8 mg |
| koolhydraten | 16 g |
| Voedingsvezels | 0 g |
| Eiwit | 0 g |