Zelfgemaakte appelmoes is een van de gemakkelijkste keukenprojecten die je kunt ondernemen, nog gemakkelijker gemaakt door het slowcooker te gebruiken. Het enige wat je nodig hebt, is een korte voorbereidingstijd, en in een paar uur inactief, heb je de perfecte appelmoes naar je smaak - gezoet of ongezoet, grof of soepel, gekruid of gewoon, het is geheel aan jou. Het eindproduct kan worden ingevroren of waterbad ingeblikt voor langdurige opslag.
Het is niet nodig om hier appels met veel appels te schillen en te boren. Een eenvoudige voedselfabriek zorgt voor alles aan het einde van het proces. De schillen, vooral van rode appels, geven de laatste appelmoes een mooie blos kleur. Het is een goed idee om in dit geval biologische appels te gebruiken, omdat je de schillen erin kookt met de saus.
Als u echter uw appelmoes veel zwaarder wilt, schil dan eerst de appels en kerf deze in stukken en pureer ze eenvoudig met een aardappelstamper tot het gewenste eindresultaat.
Wat je nodig hebt
- 4 pond (1,8 kg) appels
- 1/4 kopje (57 g) lichtbruine suiker OF 3 eetlepels (45 ml) honing (optioneel)
- 1/4 theelepel gemalen kaneel (optioneel)
- 1/8 theelepel gemalen nootmuskaat (optioneel)
- 1 kop (236 ml) water
- 1 eetlepel (15 ml) citroensap
Hoe het te maken
- Was de appels. Als ze zich wasachtig voelen, boen je met een groenteborstel. Snijd in plakjes of brokken niet dikker dan 3/4-inch.
- Doe de voorbereide appelstukjes in de slowcooker en meng ze met de suiker en kruiden, indien gebruikt. Als je honing gebruikt in plaats van suiker, los het dan apart op in het water voordat je het aan de appels toevoegt.
- Meng het water en citroensap. Giet de vloeistof over de appels. Geef alle ingrediënten in het slowcooker goed.
- Bedek het slowcooker. Kook de appelmoes 6 uur op de lage stand, of 3 uur op de hoge stand.
- Afhankelijk van de consistentie die u wilt, voert u de saus door een voedselmolen met behulp van grovere of fijnere schermen zoals gewenst. Als je een extra-gladde appelmoes wilt, pureer je de gespannen appelmoes in een keukenmachine of blender.
- Om te bevriezen, breng de appelmoes eenvoudig over in vries-veilige containers of zakken, verwijder zoveel mogelijk lucht en bevries tot maximaal 3 maanden.
- Om appelmoes te kunnen vullen, vult u schone pint- of halve pintpotjes (het is niet nodig om de potten voor dit recept te steriliseren ) en laat u 1/2 inch van de kopruimte tussen de bovenkant van het voedsel en de randen van de potten achter. Gebruik een botermesje of een kleine lepel om luchtbellen vrij te maken.
- Veeg de randen van de potten af met een vochtig papier of een schone handdoek (alle voedsel dat aan de randen kleeft, kan een goede verzegeling voorkomen). Maak de inblikkende deksels vast. Proces in een kokend waterbad gedurende 20 minuten. Pas indien nodig aan voor uw hoogte .
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 83 |
| Totaal vet | 0 g |
| Verzadigd vet | 0 g |
| Onverzadigd vet | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| Natrium | 2 mg |
| koolhydraten | 22 g |
| Voedingsvezels | 4 g |
| Eiwit | 0 g |