Ga met traditie of volg je persoonlijke smaak
De beslissing om melk of suiker aan thee toe te voegen is een kwestie van persoonlijke keuze, hoewel er enige discussie is over wat juist is of het beter smakende kopje thee creëert. Veel theekenners zullen stellen dat thee nooit melk of suiker mag bevatten. Sommigen zullen je zelfs vertellen dat als je deze toevoegingen moet doen, de thee van lage kwaliteit is en niet de moeite van het drinken waard is.
Buiten dat niveau van snobisme, zijn er veel theesoorten die aangenaam zijn met een scheut melk of een kubus met suiker.
Bovendien zijn er veel tradities van toevoeging van melk, suiker of beide aan thee, die helemaal van Engeland tot Tibet loopt.
Hoe je het wil
Wanneer alles gezegd en gedaan is, zou het een kwestie van persoonlijke smaak moeten zijn. Als je in je thee geniet van melk en suiker, voeg dat dan toe. Jij bent tenslotte degene die het drinkt, dus elke zogenaamde "regels" van het drinken van thee zijn zinloos als je er niet van geniet.
Dat gezegd hebbende, zijn er sommige theesoorten die veel mensen genieten van melk en suiker, terwijl anderen vaak het beste zijn zonder toevoegingen. Houd rekening met deze aanbevelingen als u zich afvraagt of een kopje thee al dan niet kan worden verbeterd.
Wanneer je twijfelt, kun je het beste een paar slokjes van een nieuwe thee nemen, net als voordat je melk of suiker toevoegt. Als je merkt dat je het het beste hebt genoten, kun je de toevoegingen de volgende keer dat je die thee zet gewoon overslaan.
The Bolder, the Better
Over het algemeen zijn vetgedrukte, samentrekkende zwarte theesoorten (of rode theesoorten , zoals ze in China en Taiwan bekend zijn) de beste keuze voor het toevoegen van melk en suiker.
Dit omvat veel single-origin theeën uit India (met uitzondering van Darjeeling ), Sri Lanka (voorheen Ceylon), Indonesië en delen van Afrika en Zuid-Amerika. U kunt ook genieten van een toevoeging in een van de populaire theemengsels, waaronder een Engels ontbijt en Earl Grey.
Earl Grey thee heeft zoveel voorkeuren om het te drinken als het heeft trouwe fans.
In Engeland wordt het vaak gezoet en wordt een scheutje citroen toegevoegd, hoewel melk zelden wordt gebruikt. In de Verenigde Staten is het echter heel gewoon om melk toe te voegen. Maar nogmaals, veel mensen geven er de voorkeur aan zoals het is.
Sommige groene theeën , zoals groene buskruit, kunnen baat hebben bij een beetje suiker. Witte thee , oolong thee , pu-erh thee en de meeste groene thee worden echter zelden versterkt met suiker. Er zijn verschillende theorieën over waarom. Veel mensen denken bijvoorbeeld dat witte thee te delicaat is en oolong te complex is voor eventuele verbeteringen.
Speciale melktheeën
Een grote verscheidenheid aan theerecepten vereist eigenlijk melk en veel van deze zijn ook gezoet. Deze vallen in de categorie melkthee en ze worden over de hele wereld genoten.
In Engeland, Ierland en Schotland zijn er bijvoorbeeld 'bouwtheeën'. Ontwikkeld door bouwvakkers die de tijd niet konden nemen om een goede beker te brouwen, is bekend dat ze zo sterk gearomatiseerd zijn dat melk of een paar suikerklontjes essentieel zijn.
Als u Oost-Friesland in Duitsland bezoekt, zult u waarschijnlijk cream tea tegenkomen. Deze thee staat bekend als Oost-Friese thee en is een op espressoformaat dienende sterk gebrouwen Assam-thee met zware room en rotssuiker. Het moet niet worden verward met de 'cream tea' van Engeland , een versie van afternoontea, geen echte manier om het te drinken.
India heeft zijn beroemde masala chai-thee met rietsuiker of suiker als zoetstof. Tibet en Nepal staan bekend om hun heerlijke yakmelk- of boterthee. Van Hong Kong is er panty melk thee met gezoete gecondenseerde melk en zoete bubble thee zijn een favoriet van Taiwan. In Noord-Amerika zijn theelatten erg populair en vaak gezoet met suiker of eenvoudige siroop .
Elk van deze recepten voor melkthee - en nog veel meer - kan thuis worden gemaakt. Heel vaak zijn ze iets complexer dan melk gieten of een klontje suiker laten vallen, hoewel ze over het algemeen vrij gemakkelijk zijn.
Houd de melk vast
Er zijn ook veel theeën die de voorkeur hebben met suiker, maar geen melk. Ijsthee wordt vaak gezoet , vooral in de Zuidoost-Verenigde Staten.
Sommige theeskruidmengsels worden ook gezoet geserveerd. Dit omvat Marokkaanse muntthee, die is gemaakt van gekookte buskruit groene thee, suiker en groene muntblaadjes.