Vakantiefeesten worden al eeuwenlang gevoed door Advocaat
Advocaat is een drankje dat herinneringen oproept voor de meeste mensen en je houdt ervan of haat het. Hoe dan ook, je moet toegeven dat het is ingebed in onze kerst- en vakantietradities . Als je het hebt geprobeerd en hebt vastgesteld dat het niet je ding was, heb je misschien gewoon geen goede advocaat gehad en is het tijd om het nog een keer te proberen.
Hoewel het wereldwijd wordt gewaardeerd, vragen veel mensen zich af waar advocaat het begin is. Laten we eens kijken naar de oorsprong van dit tijdloze drankje en hoe het zich in de loop van de eeuwen heeft verspreid.
Wat zit er in een naam?
Het woord Advocaat zelf heeft niet veel aantrekkingskracht. Dat keelgeluid en de gedachte aan het drinken van eieren is genoeg om veel mensen terug te trekken. Er zijn verschillende meningen over de oorsprong van de naam voor deze beroemde drank.
Volgens één versie is Advocaat afgeleid van een Oud-Engels woord voor sterk bier. Er is ook de mogelijkheid dat het is afgeleid van noggin , een woord voor een klein kopje dat voor het eerst bekend was in 1588. Een andere versie schrijft de naam toe aan Colonial America, waar kolonisten dikke dranken als grogs en advocaat als eieren en grog noemden .
Volgens Merriam-Webster was het eerste bekende gebruik van Advocaat ergens rond 1775. Dat zou ons doen geloven dat het woord inderdaad een Amerikaanse uitvinding was, hoewel het waarschijnlijk werd beïnvloed door de Engelse oorsprong.
Eggnog's European Origins
Er wordt aangenomen dat de advocaat begon in Europa. Al in de 13e eeuw stond bekend dat middeleeuwse monniken in posset , een warme ale-stoot met eieren en vijgen, drinken.
Door de jaren heen is dit waarschijnlijk samengegaan met de verschillende melk- en wijnstoten die vaak op sociale bijeenkomsten worden geserveerd.
Tegen de 17e eeuw werd sherry het belangrijkste ingrediënt en het was populair om deze eigentijdse drank te gebruiken als een toost op iemands gezondheid en welvaart. Het werd vooral gedronken door de welgestelden van de samenleving, omdat melk, eieren en sherry destijds schaars waren in Europa.
Advocaat in de nieuwe wereld
Toen het brouwsel naar de Nieuwe Wereld werd gebracht, voegden kolonisten hun eigen draai toe. De rum die Amerikaanse kolonisten van het Caribisch gebied konden krijgen was aanzienlijk minder duur dan de andere likeuren die vanuit Engeland werden verscheept. En zo werd de rumversie, samen met de direct beschikbare voorraad melk en eieren in de koloniën, al snel een populaire drank voor mensen van alle klassen.
Variaties op Eggnog
Als een rijk, kruidig en alcoholisch drankje, werd Advocaat tijdens de feestdagen een vertrouwd wapen in de groeiende koloniën en, uiteindelijk, het nieuwe land van de Verenigde Staten in de 18e eeuw. Elke regio zou de drank aanpassen aan hun persoonlijke smaak. In het Zuiden, bijvoorbeeld, neigden de smaken van mensen de voorkeur te geven aan whisky boven rum .
Er wordt gezegd dat George Washington zijn eigen recept van het brouwsel bedacht, waaraan alleen de meest moedige gasten zouden deelnemen. Het recept van de eerste president mengde 1 pint brandy, 1/2 pint per rogge whisky en Jamaicaanse rum, en 1/4 pint sherry met 1 quart elke room en melk en "een dozijn eetlepels suiker." Het gebruikte 12 afzonderlijke eieren en bereide het in de traditionele eierpaardstijl . Zijn aantekeningen zeggen ook: "Laat het een paar dagen op een koele plaats rusten. Proef regelmatig."
Toen het brouwsel Latijns-Amerika bereikte, werden nog meer aanpassingen gedaan:
- In Puerto Rico is kokossap of melk toegevoegd. Tegenwoordig worden de eieren meestal weggelaten en wordt de drank coquito genoemd .
- In Mexico werd Advocaat nog smaakvoller met de toevoeging van Mexicaanse kaneel en vanille met rum of graanalcohol. Deze wordt vaak rompope genoemd .
- In Peru werd het gemaakt met de Peruaanse brandewijn genaamd pisco .
Noggin 'Vandaag
Het basisrecept voor advocaat is in de loop der jaren niet veranderd (eieren worden geslagen met suiker, melk, room en een soort van gedistilleerde drank) en het blijft een favoriet voor vakantiefeesten. Er zijn echter een aantal variaties op het klassieke recept voor eierpunch en ze kunnen erg leuk en uniek zijn. Het is een fantastische uitvalsbasis voor experimenten en alles van extra kruiden tot tequila is door de jaren heen toegevoegd.
Ongeacht welke advocaat u ook kiest, het is zeker een winnaar met de meeste (weliswaar niet alle) vakantiegasten. Echter, voor degenen die willen gaan zonder honden , zijn er veel andere pittige vakantiedranken die zeker een hit zijn en iemands vakantiegeest opwekken.