Dit crockpot-oranje varkensgebraad is een langzaam gekookte varkensschouder met sinaasappelsap, kruiden en andere ingrediënten. Dit varkensgebraad is heerlijk met rijst of noedels.
Wat je nodig hebt
- 1 varkens schouderstuk, 3 tot 4 lbs, getrimd (varkensbil)
- 1/2 theelepel zout
- 1/4 theelepel versgemalen zwarte peper
- 1 blikje bevroren diepvriesconcentraat (6 oz), ontdooid
- 1/4 kopje bruine suiker
- 1/8 theelepel nootmuskaat
- 1/8 theelepel gemalen
- piment
- 3 eetlepels bloem gemengd met 3 eetlepels koud water
Hoe het te maken
- Leg het schouderstuk met varkenshaas in slowcooker; bestrooi met zout en peper.
- Meng in een kom geconcentreerd sinaasappelsap, bruine suiker, nootmuskaat en piment; over het varkensgebraad gieten. Bedek en kook op HIGH gedurende 1 uur. Zet het vuur laag en laat het 8 uur koken.
- Schep voor het serveren vet van sappen en giet het kookvocht in een kleine steelpan. Breng aan de kook en kook, roer, tot het enigszins is verminderd en de aroma's zijn geconcentreerd.
- Klop het bloem- en watermengsel erdoor en kook verder tot het ingedikt is. Serveer de ingedikte sappen met het varkensgebraad.
Tips
- Serveer dit met koekjes of broodjes, rijst en een salade voor een volledige, bevredigende maaltijd.
- Zeef de sappen in een jusscheider om het vet in de vloeistoffen gemakkelijk te verminderen.
- Overgebleven varkensvlees kan worden gehakt of versnipperd en aan een aantal gerechten worden toegevoegd.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 637 |
| Totaal vet | 35 g |
| Verzadigd vet | 13 g |
| Onverzadigd vet | 16 g |
| cholesterol | 215 mg |
| Natrium | 403 mg |
| koolhydraten | 17 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Eiwit | 60 g |