Je kunt gebottelde barbecuesaus gebruiken, en dan is dit een super snel en eenvoudig doordeweekse diner (1 fles, of ongeveer 2 kopjes, zou de juiste hoeveelheid moeten zijn voor dit aantal drumsticks).
Of je kunt deze heel gemakkelijke zelfgemaakte barbecuesaus maken, aangepast van Stephen Raichlen's barbecuesausrecept in zijn onmisbare boek How to Grill. Het duurt ongeveer 5 minuten om samen te stellen, en slechts 10 tot 15 minuten om te laten sudderen. Als u de saus overbrengt naar een schone pot en bewaart in de koelkast. Het blijft enkele maanden bewaard.
Drumsticks zijn een van de minst dure stukken kip die je kunt kopen, en natuurlijk zijn kinderen dol op ze omdat ze bedoeld zijn om uit de hand gegeten te worden. Ze zijn goedkoop omdat ze de donkere vleesdelen van de kip zijn, en in het algemeen geven veel mensen de voorkeur aan wit vlees, maar om het donkere vlees over te slaan moet je echt missen. Wanneer ze te koop zijn, zul je versteld staan hoe zuinig een grote partij drumsticks kan zijn - en ze zien er erg leuk uit voor een feestje.
Door de kip op lage temperatuur te koken, wordt het vlees zacht en blijft het sappig, zonder dat de barbecuesaus te bruin wordt en mogelijk brandt. Zorg ervoor dat je de bakplaat bekleedt met aluminiumfolie en bespuit die met anti-aanbakspray, om kleven te voorkomen en (of misschien nog belangrijker!) Om het opruimen in een handomdraai te maken.
Wat je nodig hebt
- Barbecuesaus (of gebruik een fles met 1 fles / 2 kopjes saus):
- Ketchup met 2 kopjes
- ¼ kopje cider azijn
- ¼ kopje Worcestershire-saus
- ¼ kopje stevig verpakte bruine suiker
- 2 eetlepels melasse
- 2 eetlepels bereide gele mosterd
- 1 eetlepel Tabasco-saus
- 1 eetlepel van
- je favoriete barbecue-wrijven
- ½ theelepel gemalen zwarte peper
- 15 drumsticks (ongeveer 4 pond)
Hoe het te maken
- Verwarm de oven voor op 300 ° F. Bekleed een omrande bakplaat met aluminiumfolie en spuit de folie in met anti-aanbakspray.
- Om de saus te maken, combineer alle ingrediënten in een niet-reactieve steelpan en breng langzaam aan de kook op middelhoog vuur, en roer regelmatig. Zet het vuur laag tot medium-laag en laat het zachtjes sudderen tot het donker, dik en rijk van smaak is, 10 tot 15 minuten.
- Plaats de kipdrumsticks in een grote kom en giet over de saus. Gooi de kip in de saus tot goed bedekt. Breng de tang met behulp van een tang over naar de voorbereide bakplaat en laat de resterende saus in de kom. Zorg ervoor dat de drumsticks elkaar niet raken.
- Bak 1 / 4-1 1/2 uur, bedruip een keer halverwege de baktijd met de resterende saus in de kom. Bak totdat de kip volledig gaar is en de buitenkant een mooi glazuur heeft. Serveer warm of op kamertemperatuur (hoewel er niets mis is met een koude geroosterde kippenpoot!).
Eenvoudig gebakken kippenpoten zijn een andere eenvoudige, kindvriendelijke maaltijdoptie.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 765 |
| Totaal vet | 31 g |
| Verzadigd vet | 9 g |
| Onverzadigd vet | 12 g |
| cholesterol | 190 mg |
| Natrium | 1.600 mg |
| koolhydraten | 59 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Eiwit | 61 g |