Goan Recepten - Recepten uit Goa

Eten is een groot probleem in Goa! Door de ligging aan de weelderige, groene westkust van India is er een overvloed aan verse vis en zeevruchten. Varkensvlees is ook een populaire favoriet. Uren worden besteed aan het bereiden van heerlijke gerechten uit recepten die vaak generaties lang worden doorgegeven.

• 01 van 16

  Varkensvlees Vindaloo

  Heet en pittig! Eet Varkensvlees Vindaloo met gewone gekookte rijst of Jeera Rice en een groene salade.

• 02 van 16

  Vindaloo Masala

  Een andere pittige masala pasta dit wordt meestal gebruikt als de basis in een varkensvlees curry maar smaakt net zo goed met kip.

• 03 van 16

  Sorpatel

  Maak Sorpatel een paar dagen verder en bewaar in de koelkast. Het smaakt beter met de tijd.

• 04 van 16

  Goan Fish Curry

  Pittig en pittig, deze curry is bijna een hoofdvoedsel in Goa!

• 05 van 16

  Vis Xacuti

  Xacuti masala wordt het meest gebruikt in combinatie met kip. Dit visrecept is een interessante variatie.

• 06 van 16

  Makreel Raechad

  Dit heerlijke gefrituurde visrecept combineert de scherpe, vurige smaak van Raechad masala en de sterke smaak van de makreel.

• 07 van 16

  Raechad Masala

  Deze vurige hete masala pasta kan worden gebruikt als de belangrijkste kruidenmix in een curry of om vlees of vis te marineren.

• 08 van 16

  Garnalen Rava Fry (met griessel gebakken garnalen)

  Deze gouden, knapperige gebakken garnalen vormen een geweldige aperitief.

• 09 van 16

  Verse garnalen augurk

  Een eenvoudig recept voor een heerlijke augurk gemaakt met verse garnalen.

• 10 van 16

  Garnaal Ambot Tik

  Deze heerlijke curry smaakt heerlijk bij gewone gestoomde of gekookte rijst. Het kan ook met vis of kip worden gemaakt als u dat wilt.

• 11 van 16

  Garnaal Balchao

  Dit vurige gerecht is bijna een augurkje! Doe zoals de Goans doen en serveer het met hete, gewoongekookte rijst .

• 12 van 16

  sanna

  Dit typische Indische eten aan de kust wordt gegeten met curries, wokgerechten en zelfs op zichzelf. Er gaat niets boven warme, zachte en donzige Sannas om te gebruiken met een Pork Vindaloo of Sorpatel!

• 13 van 16

  Bebinca

  Een traditioneel, rijk Goan-dessert, Bebinca is een must-have op elk feest, of het nu een geboorte, bruiloft, kerst of Pasen is! Bebinca maken vereist geduld. Een laag kan alleen worden toegevoegd als de laag eronder is gekookt, maar het eindresultaat is de moeite waard. Traditioneel Bebinca heeft 16 lagen, maar je kunt er zoveel maken als je wilt.

• 14 van 16

  Goa Worst Curry

  Deze eenvoudige, hete en pittige curry is heerlijk! Voor mij brengt het gelukkige herinneringen aan een familievakantie uit de kindertijd terug naar Goa. We aten vaak deze curry bij stalletjes langs de weg of strandhutjes.

• 15 van 16

  Spicy Goan Pork Pies

  Spicy Goan Pork Pies zijn technisch fusion food en combineren de heerlijke smaken van een pittige Indiase curry met de hartige en gezonde smaak van taartgebak!

• 16 van 16

  Goa Worst Pulao

  Hete en pittige Goa Worst smaakt heerlijk, ongeacht waar je hem mee combineert! In deze eenvoudig te bereiden pulao is het een heerlijke, gezonde maaltijd.