Real Caviar identificeren

Real Caviar identificeren

Hoe weet je dat je tegenwoordig Russische kaviaar of huisvrouw krijgt?

Zoals met veel voedsel, zijn er nu wetten voor het Amerikaanse voedsel- en geneesmiddelenbeleid die de etikettering van kaviaar regelen, ongetwijfeld grotendeels ten dele te wijten aan de misleidende shenanigans in de Amerikaanse geschiedenis.

Alleen steurkuit kan eenvoudig als kaviaar worden geëtiketteerd zonder verdere specificaties. Roe van andere vissen moet zowel de naam van de vis als de term kaviaar bevatten.

Samen met zalm, snotolf en kaviaar van witte vis, kun je ook "Amerikaanse steurkaviaar" tegenkomen, de ree van de Mississippi-peddelvis (een vis die lijkt op die van de steur), en choupique, afkomstig van een plaatselijke Louisiana-vis, de Bowfin.

Natuurlijk moet je enigszins bekend zijn met de variëteit die je koopt voordat je weet of je bent gekrenkt.

Er zijn veel verschillende soorten en vormen van kaviaar, afhankelijk van het type vis en hoe het werd verwerkt.

Kijk eens naar de informatieve pagina over Kaviaarvariëteiten en Terminologie die hieronder is gelinkt om uzelf te informeren over de verschillende soorten. Weet wat je nodig hebt en wilt voordat je gaat winkelen.

De term kaviaar roept zulke gedachten van rijkdom en grootsheid op dat je ook recepten voor mock caviar zult zien zoals (ook bekend als Eggplant Caviar) en Texas Caviar . Deze bevatten geen echte kaviaar, maar proberen de rijke, zoute smaak van het echte werk te kopiëren of proberen in elk geval de elegantie van het begrip uit te spelen.

Meer over Caviar:
• Wat is kaviaar? FAQ
• Caviar History
• Hoe echte kaviaar te identificeren
• Kaviaarvariëteiten en voorwaarden
•
• Kaviaaretiquette en gebruiksvoorwerpen
•
•
• Kaviaar en gezondheid
• Kaviaar-recepten

kookboeken