Deze zoete aardappelbraadpan wordt gebakken in het langzame kooktoestel met de klassieke knapperige bruine suiker en de pecannopbovenlaag. Tenzij je twee ovens hebt, is dit de volgende beste manier om een ovenschotel met zoete aardappel te bereiden. Het kan zelfs nog beter zijn!
Het gebruik van zoete aardappelen in blik maakt de ovenschaal buitengewoon snel en gemakkelijk te bereiden, en de slowcooker maakt koken een koud kunstje. Ingeblikte zoete aardappelen worden op siroop verpakt, zodat ze zoeter zijn dan de puree in blik. Als u zoete aardappelpuree gebruikt, proef het voordat u de losgeklopte eieren toevoegt. Voeg indien nodig meer bruine of kristalsuiker toe naar smaak . Je kunt ook verse zoete aardappelpuree gebruiken. Zie de tips en variaties voor instructies voor het koken en pureren van hele zoete aardappelen.
Wat je nodig hebt
- 2 (15-ounce) blikjes zoete aardappelen (uitgelekt en gepureerd)
- 4 eetlepels boter (gesmolten)
- 2 eetlepels kristalsuiker
- 2 eetlepels bruine suiker (verpakt, licht of donker)
- 1 eetlepel sinaasappelsap
- 2 eieren (geslagen)
- 1/2 kopje melk
- Topping:
- 1/2 kop gehakte pecannoten
- 1/2 kop bruine suiker (verpakt, licht of donker)
- 2 eetlepels bloem
- 2 eetlepels boter (gesmolten)
Hoe het te maken
- Boter de inzet van het slowcooker lichtjes invetten.
- Meng in een grote kom de puree van zoete aardappelen, 1/4 kopje gesmolten boter, 2 eetlepels kristalsuiker en 2 eetlepels bruine suiker in een grote kom. Klop het sinaasappelsap, de eieren en de melk erdoor. Overdracht naar de slowcooker.
- Meng in een kleine kom de gehakte pecannoten, 1/2 kopje bruine suiker, bloem en 2 eetlepels gesmolten boter. Verdeel het mengsel gelijkmatig over de zoete aardappelen. Bedek de pan en kook op hoog gedurende 3 tot 4 uur.
- Serveer de aardappelpannetje warm van het slow cooker of schep de aardappelen in een serveerschaal.
Tips en variaties
- Het gemak van de slowcooker maakt het koken van de braadpan niet alleen gemakkelijk, maar het is ook gemakkelijk om mee te nemen naar een feest of familiediner ergens anders. Neem het mee naar het feest in het slowcooker en steek het er weer in.
- Voeg 1/2 theelepel kaneel en een vleugje nootmuskaat toe voor de smaak van kruiden.
- Verdubbel de ingrediënten voor een groter diner of feest.
- Om de braadpan met verse hele zoete aardappelen te maken, prik 3 tot 4 middelgrote gewassen zoete aardappelen met een vork of een scherp mes. Leg ze in een pan en bedek ze met water. Breng op hoog vuur aan de kook. Verlaag het vuur tot medium en dek de pan af. Blijf de aardappelen ongeveer 20 tot 30 minuten koken, of tot ze zacht zijn. Verwijder de schil, leg de zoete aardappelen in een kom en pureer ze met de hand of klop ze met een elektrische mixer. Je kunt ze ook pureren in een keukenmachine.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 510 |
| Totaal vet | 24 g |
| Verzadigd vet | 10 g |
| Onverzadigd vet | 9 g |
| cholesterol | 106 mg |
| Natrium | 348 mg |
| koolhydraten | 69 g |
| Voedingsvezels | 6 g |
| Eiwit | 9 g |