Spaanse gegrilde garnalen Tapas (Gambas a la Plancha) Recept

Gambas a la plancha, of gegrilde garnaal, is een klassiek Spaans tapa-recept. De hele, ongepelde garnalen worden gezout en vervolgens snel gekookt op een ijzeren grill.

Tijdens en na het koken kan citroensap op de garnaal worden geperst, waardoor ze nog meer smaak krijgen. Wat een puur en eenvoudig gerecht!

Wat je nodig hebt

Hoe het te maken

  1. Spoel garnalen en afvoer uit. Snij de citroen doormidden.
  2. Verwarm de grill of giet de braadpan tot deze zeer heet is. Giet 2 eetlepels olijfolie in de pan en bedek het kookoppervlak gelijkmatig met de olie.
  3. Leg de garnalen op de grill of in de pan, bestrooi royaal met zout. Pers citroensap direct over garnalen. Draai de garnalen om en strooi meer zout en citroensap.
  4. Garnalen moeten roze worden en schelpen moeten lichtjes "bruin" worden als ze gaar zijn. Zodra ze gaar zijn, verwijderen en op serveerschaal leggen. Garneer met citroen.

Opmerking : omdat de garnalen op hoog vuur gaar worden, gebruik dan geen antiaanbaklaag. Gebruik een ijzeren grill of een grote gietijzeren braadpan voor het beste resultaat.

Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën 208
Totaal vet 2 g
Verzadigd vet 1 g
Onverzadigd vet 0 g
cholesterol 354 mg
Natrium 977 mg
koolhydraten 6 g
Voedingsvezels 1 g
Eiwit 42 g
(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet worden beschouwd als een schatting. Individuele resultaten kunnen verschillen.)