Als u geïnteresseerd bent in de Koreaanse keuken en cultuur, vergeet dan niet om uw kennis van het brede scala aan populaire Koreaanse alcoholische dranken, waaronder makkoli, te verbeteren. Ook bekend als makgeolli of makgoli, de drank is gemaakt van een melkwitte rijstwijn die recentelijk weer populair is geworden in Korea. Dit betekent dat het niet lang zal duren voordat makkoli een volgeling in de Verenigde Staten en andere landen in de westerse wereld heeft.
Beoordeel met deze recensie van makkoli, inclusief de inhoud en oorsprong, een waardering voor de drank en overweeg het zelf te proberen.
De geschiedenis van Makkoli
Makkoli onderscheidt zich door de oudste alcoholische drank in Korea te zijn. Het dateert uit de 10e eeuw tijdens de Koryo-dynastie. Ondanks zijn oude oorsprong, heeft makkoli tot voor kort de perceptie gehad dat hij het Koreaanse equivalent van maneschijn was. Een van de niet-officiële namen is nongju, wat verwijst naar de wortels van de boer, omdat 'nong' boer betekent en 'ju' drank betekent. Jarenlang associëren mensen makkoli met ouderen of met het soort plattelandsmensen dat bekend staat als hillbillies in de Verenigde Staten.
De heropkomst van Makkoli
Makkoli is weer opgedoken als een populaire drank in Korea, omdat mensen er zeer geïnteresseerd zijn in elke drank of voedsel waarvan men denkt dat het goed is voor de gezondheid of het welzijn. Gezien de populariteit van gezondheidstrends in Korea, is het geen verrassing dat makkoli in de 21e eeuw opnieuw een gewild drankje is geworden.
Zeker, binnenkort zullen Amerikanen en anderen in het Westen ook op de kar springen. Dit gaat dubbel voor Amerikaanse steden met grote Koreaanse Amerikaanse populaties, zoals Los Angeles.
Dus, wat maakt makkoli opvalt? Om te beginnen, is de drank gemaakt van een mengsel van gefermenteerde rijst, tarwe en water.
Het is ongefilterd (in tegenstelling tot soju en sake ), dus het bevat melkzuur en enkele van de goede bacteriën die in yoghurt worden aangetroffen. Dat betekent dat het kan helpen bij het spijsverteringsproces. Makkoli heeft ook vezels, vitamines en slechts een alcoholpercentage van 6 tot 8 procent. Om te vergelijken, wijn heeft een alcoholpercentage van 10 tot 20 procent en soju, een andere populaire Koreaanse drank, heeft 20 tot 40 procent.
Het lage alcoholgehalte van makkoli, samen met de gezondheidsvoordelen, maakt het een geweldig drankje voor mensen die niet super geïnteresseerd zijn in alcohol. Probeer, indien mogelijk, makkoli voor het eerst met iemand die het al eerder geprobeerd heeft en kan u vertellen wat u kunt verwachten. Als niemand die je kent deze rekening past, vraag dan de barman of de server om tips.
Trends en smaak
Makkoli heeft een milde en enigszins pittige smaak die het perfect combineert met smaakvolle Koreaanse maaltijden. Hoewel het trendy is geworden en liefhebber flessen, merken en smaken op de markt zijn gekomen, is het nog steeds extreem goedkoop en geschikt voor het maken van mixdrankjes. Wanneer het wordt geserveerd, wordt makkoli in kleine kommen gegoten, zodat de vloeistof kan worden geroerd en er geen bezinksel naar de bodem valt.