Dit eenvoudige recept voor Stovetop Beef Chili heeft veel smaken omdat de uien en het gehakt samen worden gekookt voor de basis van de soep. Het vlees absorbeert enkele van de uiensmaken en het vocht uit de uien zorgt ervoor dat het vlees vochtig en zacht blijft.
Dit is een van de recepten die mijn moeder veel heeft gemaakt toen ik opgroeide. Het strekt een pond rundergehakt uit om zes mensen te voeden, het is stevig en vullend en voedt ook. Er is niets beter op een koude winterdag dan op een kom hete en pittige chili te gaan zitten.
Je kunt dit recept zo mild of zo pittig maken als je maar wilt.Als je van pittig eten houdt, voeg dan een blikje groene blokjes in blokjes of wat in blokjes gesneden jalapeños toe, samen met de tomaten. Voeg wat cayennepeper of geplette rode pepervlokken toe. Of als je geen fan bent van de pittige dingen, maak dit recept dan zoals het is geschreven. Dit is een "Minnesota hot" soort chili. Je zou kunnen gebruiken grond kip of kalkoen of zelfs gemalen varkensvlees worst in plaats van het gehakt als je wilt. Of gebruik ingeblikte zwarte bonen in plaats van de rode bonen voor een ander tempo.
Dit recept moet worden geserveerd met een lekker koud biertje voor de volwassenen en melk voor de kinderen. Voeg een knapperige groene salade of een koude fruitsalade toe, en wat hete maisbrood of zelfgemaakte kaascrackers .
Wat je nodig hebt
- 1 pond
- gehakt
- 1 ui, gehakt
- 3 teentjes knoflook, gehakt
- 2 eetlepels bloem
- 2 (14 ounce) blikjes in blokjes gesneden tomaten, ongedraineerd
- 1 kop water
- 1 (8 ounce) kan tomatensaus
- 1 (8 ounce) kan taco-saus
- 1 tot 2 eetlepels chilipoeder
- 1 theelepel gemalen komijn
- 1/2 theelepel gedroogde oregano bladeren
- 2 of 3 (15 ounce) blikjes rode bruine bonen, gespoeld en uitgelekt
Hoe het te maken
1. Bak in een zware soeppan het rundergehakt met de ui en de knoflook tot het rundvlees niet meer roze is en de groenten zacht zijn, waarbij u regelmatig roert om het vlees in kleine stukjes te breken.
2. Bestrooi het meel over het rundvleesmengsel; kook en roer 2-3 minuten. Voeg de in blokjes gesneden tomaten, water- of rundvleesbouillon, tomatensaus, taco-saus, chilipoeder, gemalen komijn, gedroogde oregano bladeren en de rode bonen toe en breng aan de kook.
3. Zet het vuur laag, dek af en laat 15-20 minuten sudderen, waarbij u regelmatig roert tot de smaken zijn gemengd en de chili iets is ingedikt. Serveer onmiddellijk met zure room, geraspte Parmezaanse kaas of Monterey Jack-kaas, gesneden olijven en salsa als beleg.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 1063 |
| Totaal vet | 15 g |
| Verzadigd vet | 5 g |
| Onverzadigd vet | 5 g |
| cholesterol | 68 mg |
| Natrium | 567 mg |
| koolhydraten | 163 g |
| Voedingsvezels | 46 g |
| Eiwit | 73 g |