Dit eenvoudige recept voor heerlijke maisbrood is gemakkelijk genoeg om beginnende koks te maken. Serveer het met wat hete chili om iedereen op te warmen op een koude winterdag.
Dit brood is heerlijk uit de oven, geserveerd met wat boter die in elk stuk smelt. Als je wat warmte aan dit recept wilt toevoegen, roer er wat gehakte jalapenopeper in of voeg wat geplette rode paprikavlokken toe. Je kunt ook een kopje bevroren maïskorrels roeren die ontdooid en gedraineerd zijn.
Wat je nodig hebt
- 1 kop gele maïsmeel
- 1 kop bloem
- 2 eetlepels suiker (indien gewenst)
- 1/2 theelepels baking soda
- 1/2 theelepels zout
- 6 eetlepels vast bakvet (of boter)
- 1 kopje karnemelk
- 2 eieren
Hoe het te maken
- Verwarm de oven voor op 400 F. Spuit een 9 "vierkante bakvorm met bakboon met anti-aanbaklaag en bak apart.
- Zeef de droge ingrediënten in een grote mengkom en snijd met behulp van een deegblender of twee messen in de bakvorm of de boter tot de fijne deeltjes goed zijn.
- Klop in een middelgrote kom de karnemelk en de eieren samen tot het mengsel is gemengd. Giet dit mengsel in de droge ingrediënten totdat het net is gemengd en je de bloem of maïsmeel niet kunt zien. Dit duurt niet lang; niet overbeat het beslag. Er zullen nog steeds klonten zijn.
- Je kunt dit ook maken door de droge ingrediënten in een middelgrote kom te combineren. In een magnetronbestendige kleine kom smelt het bakvet of de boter. Voeg karnemelk toe en klop dan in eieren. Roer in de droge ingrediënten gewoon tot gecombineerd.
- Giet het beslag in de voorbereide bakvorm. Bak op 400 F gedurende 23 tot 30 minuten of tot de tandenstoker in het midden gestoken er schoon uitkomt. Serveer warm met veel boter en ahornsiroop!
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 215 |
| Totaal vet | 13 g |
| Verzadigd vet | 4 g |
| Onverzadigd vet | 5 g |
| cholesterol | 52 mg |
| Natrium | 407 mg |
| koolhydraten | 22 g |
| Voedingsvezels | 2 g |
| Eiwit | 4 g |