Om die authentieke gerookte smaak in deze barbecuebonen te krijgen, voeg je stukjes gerookt vlees eraan toe. Ik probeer altijd iets terug te sparen van rook, dus ik heb iets toe te voegen aan soepen, bonen en meer. Verbrande uiteinden zijn het perfecte vlees voor deze bonen.
Wat je nodig hebt
- 2 16-ounce (480 ml) blikjes marinebladeren
- 1 kop (240 ml) gehakte verbrande uiteinden (ongeacht
- goed gerookt vlees kan worden vervangen)
- 3/4 kop (180 ml) BBQ-saus
- 1/2 middelgrote ui (fijngehakt)
- 1 kleine groene paprika (gehakt)
- 2 eetlepels (15 ml) honing
- 1 theelepel (5 ml) paprika
Hoe het te maken
Giet bonen af en mix alles samen in een rookvrije pot. Plaats in rookoven op ongeveer 225 graden F. (105 graden C.) en laat ongeveer 2 uur koken. Het zal binnen ongeveer een uur klaar zijn, maar hoe langer je het rookt, des te meer rookaroma je krijgt. Test elke 30 minuten totdat het de gewenste smaak en consistentie heeft bereikt.