Een briljante gele digestie die uniek is in zijn klasse
De 'heksenlikeur', Strega, is een oude kruidenlikeur uit Italië met een unieke smaak en een opvallende gele kleur. Zoals met veel digestieve likeuren, is het recept een geheim, maar we kennen wel een paar ingrediënten en de belangrijkste daarvan zijn saffraan, munt en jeneverbessen.
Strega is een zeer populaire likeur die op zichzelf of in een verscheidenheid aan cocktails kan worden genoten. Het is zeker een gedistilleerde drank die elke barman en cocktailkenner op een gegeven moment moet kennen en proeven.
Wat is Strega Likeur?
Strega (Liquore Strega) is een Italiaanse likeur die sinds 1860 in Benevento, Italië wordt geproduceerd. Het wordt vaak vergeleken met Yellow Chartreuse in zowel uiterlijk als smaak. Je zult de kruidige smaak van Strega zachter en iets zoeter vinden.
Het recept van de likeur is een mix van 70 kruiden en specerijen, waaronder Ceylon-kaneel, Florentijnse iris, Italiaanse Apennijnen-jeneverbes, Samnite-munt, venkel en saffraan. Saffraan is de sleutel tot de kenmerkende gele kleur van Strega en deelt de schijnwerpers met munt en jeneverbes als de meest uitgesproken smaken in het kruidenmengsel.
Strega wordt gerijpt in ash-vaten om de verschillende smaken en aroma's samen te laten smelten.
Strega-details
- Italiaanse kruidenvergistingslikeur, geproduceerd door Strega Alberti uit Rome, Italië.
- 40% alcoholvolume (80 bewijs)
- Verkoopt voor ongeveer $ 35 / 750ml fles
- Bezoek de Strega-website
Meer Strega likeuren
Strega Alberti produceert ook andere likeuren.
Daaronder zijn er twee die de originele Strega-formule gebruiken als basis:
- Strega Riserva - Deze speciale botteling is Strega-likeur met iets meer tijd in het vat. De extra veroudering verdiept de smaak aanzienlijk, terwijl het een aangename zachtheid geeft. 40% ABV (80 bewijs), ongeveer $ 50
- Strega Cream - Verse melk wordt gecombineerd met Strega om de smaak te verlichten en een zachtere smaak te creëren. 17% ABV (34 bewijs), ongeveer $ 20
Interessante Strega-feiten
Strega is het Italiaanse woord voor 'heks' en de likeur wordt ook wel de heksenlikeur genoemd . De naam is toepasselijk omdat de stad Benevento waar het is gemaakt al lang werd beschouwd als de stad der heksen . Folklore zegt dat het een verzamelplaats was voor de heksen van de wereld. In de hele stad zijn er veel strega- producten te vinden, waaronder snoepjes die de likeur gebruiken.
De likeur komt vaak voor in de popcultuur. Het is vaak de favoriete drank voor Italiaanse personages in films, tv en literatuur.
Geniet van Strega in Cocktails
Strega wordt beschouwd als een digestief dat na een maaltijd wordt opgenomen en dat gewoonlijk recht of op de rotsen wordt geserveerd. Het kan ook worden gebruikt in een verscheidenheid aan cocktails. Probeer Strega met zowel koffie als limonade (niet in dezelfde drank natuurlijk), want dit zijn twee van de beste combinaties voor deze likeur.
- Italiaanse koffie - met zwarte koffie
- Witch Hunt - met whisky, vermouth en limonade
Een cocktail genaamd Macbeth No. 2 is een ander recept dat je zou moeten proberen. Het schudt eenvoudig 1 ounce Strega met 1 1/2 ounces Drambuie en wordt in een cocktailglas gespannen. Het is fantastisch in zijn eenvoud.
Strega kan ook worden gebruikt als een vervanging voor Gele Chartreuse in cocktails , hoewel er een aanzienlijk verschil in smaak is.
Dit is vooral duidelijk in het mint-aspect.
Als je wilt, probeer Strega dan over ijs of een schaal fruit. Het is een fantastische siroopbasis en kan worden gecombineerd met een verscheidenheid aan voedingsmiddelen en worden geserveerd op of in gebakken goederen.