Dit zelfgemaakte Thaise BBQ Sauce recept is zo eenvoudig te maken en veel beter dan winkelgekochte variëteiten. Je zult genieten van deze donkere, pittigzoete saus die genoeg pit heeft om je vlees, vis of zeevruchten, ribben of gewoon oude burgers de zomer heerlijk te laten smaken.
Mijn man vindt het even goed op zalm en biefstuk. Hij warmt zelfs een beetje extra op en heeft het aan de kant met rijst. Je zult het misschien zo leuk vinden dat je het ook gebruikt met aardappelen, rijst en gegrilde groenten.
Als je geen ingrediënten hebt, werken de genoemde vervangingen net zo heerlijk. Terwijl je de meeste ingrediënten in een goed gevulde supermarkt kunt vinden, kun je misschien op een Aziatische of internationale markt gaan winkelen om de Thaise rode chili (Bird's Eye-chili peper) en vissaus te krijgen. Je kunt het warmteniveau aanpassen door meer of minder rode chili peper te gebruiken.
U hebt geen apparatuur nodig om dit recept te maken; je zal het gewoon allemaal in een kom roeren. Genieten!
Wat je nodig hebt
- 4 eetlepels oestersaus
- 3 eetlepels ketchup (of 3 eetlepels tomatenpuree + 1 theelepel suiker)
- 2 eetlepels melasse (of 3 eetlepels Thais
- donkere zoete sojasaus )
- 1 eetlepel
- vissaus (of 1 1/2 eetlepels
- sojasaus)
- 1 eetlepel limoensap
- 1 eetlepel honing
- 3-4 teentjes knoflook, gehakt
- 1 gemberstukje op duimformaat, geraspt
- 1 verse rode chili, gehakt of 1/2 theelepel gemalen chili of 1-2 theelepeltje
- chilisaus
Hoe het te maken
- Meng alle ingrediënten in een kom en roer tot ze goed gemengd zijn.
- Proef - test uw barbecuesaus, voeg meer honing toe als deze niet zoet genoeg is, of meer limoensap als het te zoet of te zout is voor uw smaak. Voeg ook meer chili toe indien gewenst.
- Gebruik de saus als een marinade voor uw vlees, vis of zeevruchten en borstel het tijdens het grillen. Het is geweldig met biefstuk, spareribs, hamburgers, zalm, garnalen en meer.
opslag:
Deze saus zal maximaal twee weken in een afgedekte bak in de koelkast bewaard worden.
Ik vind het leuk om dit recept te verdubbelen en dan een beetje meer over het voorgerecht te motregenen voor het serveren. Het is ook heerlijk over rijst en aardappelen.
De typische Thaise rode chili peper is de ' Bird's Eye' chili peper , kleine, slanke pepers die 20 keer heter zijn dan jalapeno pepers. Als ze niet beschikbaar zijn, kunt u hele, gemalen of gedroogde rode cayennepeper-pepers vervangen, die u gemakkelijk kunt vinden in het kruidengedeelte van een supermarkt. Ze zijn ongeveer half zo heet als de paprikapepers van Bird's Eye, dus je zult het recept naar jouw smaak willen aanpassen.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 74 |
| Totaal vet | 0 g |
| Verzadigd vet | 0 g |
| Onverzadigd vet | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| Natrium | 1,436 mg |
| koolhydraten | 18 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Eiwit | 2 g |