Dit gerookte zalm bagel sandwich recept, gemaakt met gegrilde asperges, rode uien, zachte roerei met verse dille + roomkaas op alles wat geroosterd is, is misschien wel de beste versie die we ooit hebben gemaakt!
En als je zin hebt in een uitdaging, probeer deze oplossing dan voor het roken van de zalm !
Wat je nodig hebt
- 1 alles bagel
- 1 eetl. roomkaas
- 1 eetl.
- ingelegde rode ui
- 1 partij
- asperges (geroosterd, gegrild of geblancheerd)
- 2 eetlepels. gerookte zalm
- 2 eieren
- een paar takjes verse dille
- 1/2 el. boter
- Zout en peper naar smaak
Hoe het te maken
- Spreid je bagel in het midden en toast tot knapperig.
- Bak ondertussen uw eieren in een kleine kom, voeg zout en peper toe en klop krachtig.
- Verhit een kleine anti-aanbak koekenpan op middelhoog vuur, voeg je boter toe en laat het smelten.
- Giet je geklopte eieren in de beboterde koekenpan en roer continu tot de eieren gaar zijn maar nog steeds zacht zijn. Voeg de dille toe en leg opzij.
- Zodra de bagel geroosterd is, plaats je de zachte roereieren voorzichtig op de onderste helft van de bagel en voeg je de gerookte zalm, de gekookte asperges en de ingelegde rode uien toe.
- Neem vervolgens de overgebleven bovenste helft van de bagel en smeer deze in met roomkaas. Leg de afgeroomde kaas bagel half op de rest van de sandwich en serveer.