Garam Masala Spice Mix Recept

Deze Indiase kruidenmix is niet alleen gemakkelijk om thuis te maken, het is ook veel smaakvoller als je het zelf maakt. U kunt de bedragen naar eigen smaak aanpassen. U kunt het recept eenvoudig vermenigvuldigen, maar ik raad u aan om het binnen een maand slechts voldoende te verzinnen zodat het vers blijft.

Wat je nodig hebt

Hoe het te maken

Droog de korianderzaadjes in een kleine koekenpan op middelhoog vuur en schuif de koekenpan heen en weer over de brander om te voorkomen dat ze verbranden, totdat de zaden een aangenaam aroma uitstralen, 1 tot 2 minuten. Overbrengen naar een kom en apart zetten. Herhaal het proces een voor een met de komijnzaadjes, peperkorrels , kardemom, kaneel en kruidnagel. Laat volledig afkoelen.

Doe alle ingrediënten behalve de nootmuskaat in een spice grinder en maal tot een fijn poeder.

Overbrengen naar een kom. Rasp de nootmuskaat over het mengsel. Roer om goed te mengen.

Breng over naar een glazen pot met een goed sluitend deksel. De garam masala blijft minimaal een maand op kamertemperatuur.

Recept Source: door Su-Mei Yu (William Morrow)
Overgenomen met toestemming.

Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën 16
Totaal vet 1 g
Verzadigd vet 0 g
Onverzadigd vet 0 g
cholesterol 0 mg
Natrium 4 mg
koolhydraten 3 g
Voedingsvezels 1 g
Eiwit 1 g
(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet worden beschouwd als een schatting. Individuele resultaten kunnen verschillen.)