The Chivito: Uruguay's Most Iconic Sandwich

De chivito is de nationale sandwich van Uruguay. Het belang ervan in het land staat gelijk aan hamburgers in de Verenigde Staten, fish and chips in het VK, de Cubaanse sandwich in Cuba en steaks in Argentinië. Deze sandwich is ook niet voor bangeriken of eetlust.

De chivito (wat zich vertaalt als "kleine geit") is een ernstige sandwich gevuld met vlees. Het ster-ingrediënt is een plakje churrasco , dat in dunne plakjes gegrild vlees is. Dit is bedekt met plakjes ham, spek, sla, tomaat, gesmolten mozzarella en een gebakken ei.

Misschien wil je dit zonder begeleidingen eten, omdat het een uitgebalanceerde maaltijd op zich is, met veel eiwitten, groenten en brood. Als je een kant wilt, kies dan iets simpels zoals cole slaw, frietjes of uienringen. Een biertje is een geweldige manier om alles af te spoelen.

Wat je nodig hebt

Hoe het te maken

  1. In een grote koekenpan op middelhoog vuur, kook de plakjes bacon totdat ze knapperig zijn. Leg op papieren handdoeken apart om af te koelen.
  2. Als u steaks gebruikt, giet u het overtollige vet uit de pan. Snijd elke filet dubbel kruisgewijs om 2 dunne steaks van elk te maken.
  3. Bestrooi met grof zout en zwarte peper. Gebruik een hamer om de steaks nog dunner te maken.
  4. Verwarm de koekenpan op middelhoog vuur tot ze warm zijn en leg steaks op de pan. Laat ongeveer 2 minuten per kant koken, of tot ze de gewenste gaarheid bereiken. Leg ze op papieren handdoeken om af te koelen.
  1. Veeg de koekenpan schoon. Smelt de boter op middelhoog vuur en bak de eieren op de zonnige kant totdat ze naar wens zijn bereid.
  2. Verwarm uw vleeskuiken voor.
  3. Verspreid de binnenkant van de broodjes met ketchup en mayonaise. Leg de slablokjes op de onderste helft van de broodjes.
  4. Leg bij elke sandwich twee plakjes spek, een plakje rundvlees, een plakje ham, een plakje tomaat en een plakje mozzarella.
  5. Plaats de onbedekte broodjes onder de grill kort om de kaas te laten smelten. Houd de broodjes goed in de gaten zodat de kaas niet brandt.
  6. Verwijder de broodjes uit de oven en plaats een gebakken ei over de kaas, en bedek met de andere helft van het broodje. Serveer onmiddellijk.

Optionele toppings zijn onder andere gekookte uien, olijven, paprika's en augurken. Salsa golf, een mengsel van ketchup en mayonaise dat populair is in Argentinië en Uruguay, is de perfecte smaakmaker voor deze sandwich.

Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën 1314
Totaal vet 29 g
Verzadigd vet 10 g
Onverzadigd vet 8 g
cholesterol 259 mg
Natrium 1,037 mg
koolhydraten 268 g
Voedingsvezels 2 g
Eiwit 18 g
(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet worden beschouwd als een schatting. Individuele resultaten kunnen verschillen.)