Hoe Perfect Bacon te maken

01 van 10

Plaats het pakje spek op een snijplank

Ik kies over het algemeen voor de natriumarme variant van spek als deze beschikbaar is - niet zozeer vanwege gezondheidsredenen, maar omdat ik merk dat ik echt, echt dorstig word nadat ik de natriumarme soort heb gegeten.

02 van 10

Snijd het hele pakket in de helft

Dat klopt, je gaat het hele pakket in het midden snijden. Maak je geen zorgen, het komt goed - ik beloof het.

03 of 10

Wat is hier aan de hand?

Je zult het in een ogenblik zien. Voor nu, pak je de helft van het pakje in en leg je het terug in de koelkast. We gebruiken slechts een van de helften.

04 van 10

Leg de spekreepjes op een bakvorm

Een van de redenen dat we het op deze manier hebben gedaan, is om het gemakkelijker te maken om alle plakken op je bakblik te plaatsen. Niet alle pannen zijn even groot en als je pan smaller is dan de lengte van je spek, moet je de plakjes in de lengte leggen. Maar dat laat wat ruimte aan het einde van de pan die je niet kunt gebruiken. Het gebruik van spek van halve grootte lost dat probleem op.

Een groter probleem is echter dat als je die lange plakjes spek over je bakpan drapeert, je er bijna zeker van bent ze een beetje uit te rekken. Dit maakt de middens van de plakjes dunner dan de uiteinden, wat leidt tot ongelijkmatig koken. Het gebruik van halve plakjes voorkomt uitrekken en zorgt voor gelijkmatigere bacon. Briljant, toch?

05 van 10

Plaats de pan in een koude oven

Dit deel is belangrijk. Verwarm de oven niet voor. Schuif de pan met spek in een koude oven en sluit de deur. Schakel het in en zet het op 400 ° F. Stel een kookwekker in voor ongeveer 17 minuten en loop dan gewoon weg.

De reden voor het starten in een koude oven is dat spek langzaam moet worden gekookt, met weinig warmte. Zelfs als je het in een koekenpan kookt, moet de koekenpan koud zijn om mee te beginnen. Maar skillet bacon is voor nieuwkomers.

06 van 10

Bereid een hitte-bestendige Ramekin en met kaasdoek beklede zeef

Wat zit er met de hardware? Ik kan mezelf er niet toe brengen om perfect spekvet te verspillen. Maar ik hou er niet van om kleine gebrande stukjes in mijn spekvet te zien, dus giet ik het door een zeef met een paar lagen kaasdoek.

Overigens belast ik alles door een paar lagen kaasdoek - sauzen, bouillon, noem maar op. Onnodig te zeggen dat ik door veel kaasdoek ga.

07 van 10

Verwijder het perfect gekookte bacon uit de oven

Zodra het spek goudbruin is, maar niet overdreven helder, is het klaar. De exacte tijd zal grotendeels afhangen van de dikte van de plakjes spek, maar het zal ergens in de buurt van 17 tot 20 minuten zijn. De laatste minuut kan een groot verschil maken, dus wacht zorgvuldig tot het einde.

08 van 10

Giet het spek af op papieren handdoeken

Neem een ​​andere pan of een grote schaal bekleed met papieren handdoeken in de aanslag, zodat je de bacon zo snel mogelijk van de pan kunt krijgen - hoe langer hij op de hete pan zit, hoe langer hij blijft koken.

Als je bang was dat door het spek doormidden te snijden, je spek te kort zou zijn, ik denk dat je zult merken dat dit spek perfect in je mond past.

09 van 10

Zeef spekvet door kaasdoek in Ramekin

Heb ik niet gezegd wat een ramekin is? Het is dat kleine witte gerecht dat je daar op de foto ziet. Ze zijn geweldig: compact, hittebestendig, volledig veelzijdig. Ik gebruik ze meestal voor crème brûlée , maar je kunt ze gebruiken om mini-chocoladecake of mini-frittatas te maken - alles waar je individuele porties wilt serveren. Als warm spekvet.

10 van 10

Baconvet in de koelkast chillen en opslaan

Oké, nee, we serveren het spekvet niet. We bewaren het gewoon in de koelkast. Probeer de volgende keer dat je iets wilt sauteren een klodder hiervan. Onlangs maakte ik rijst en liet ik een lepel ervan in het water vallen voordat ik de pot bedekte om het te laten sudderen. Genie.

Dat is het - perfecte bacon die past in je bakblik en je mond. Ook gaat er, behalve het vet dat wordt opgenomen door de papieren handdoeken, geen grammen verloren. Dat is goed, want met deze perfecte spekjes zul je geen enkele hap willen verspillen.

Meer voor ontbijt:

• Easy Scones Recept
• Hoe een omelet te maken
• Spinazie & Cheddar Frittata

Meer ontbijtgerechten:

• Eggs Benedict Recept
• Hoe French Toast te maken
• Hoe pannenkoeken te maken

Meer recepten met ontbijt:

• Corned Beef Hash
• Basiswafels Recept
• Hoe Crepes te maken