9 Beste Japanse Obon Festival-gerechten

Obon , ook wel Bon genoemd , is een festival dat jaarlijks tijdens de zomer in Japan en ook in het Westen wordt gevierd. Obon festivals vinden plaats in de boeddhistische tempels in de maanden juli en augustus om voorouders die zijn geslaagd te eren.

In Japan wordt Obon ook beschouwd als een tijd voor families om zich te herenigen, eer te bewijzen aan familiale altaren en graven van voorouders uit het verleden te bezoeken. Vanuit een spiritueel perspectief is het ook een tijd om te vieren met dansen, of bon odori , het hoogtepunt van de Obon-festivals. Dansen vertegenwoordigt vreugde en waardering voor de offers van voorouders en geliefden die zijn doorgegeven.

Tijdens het Obon-feest dragen zowel dansers als festivalgangers lichte zomerkimono , bekend als yukata . Veel soorten Japans eten zijn te koop op het festival en er zijn ook games voor kinderen. Tegenwoordig zijn er, vooral in het Westen, een aantal traditionele Japanse gerechten te vinden op het festival, evenals Hawaiiaanse - Chinese, Amerikaanse en andere Aziatische fusiongerechten. Probeer de volgende keer deze gerechten op een Obon-festival bij jou in de buurt, of probeer ze thuis te maken!

In dit artikel zullen we kijken naar enkele van de meer traditionele Japanse en Japans - Amerikaanse voedingsmiddelen die te vinden zijn op Obon festivals. Waar beschikbaar zijn recept-links opgenomen.

• 01 van 09

  Takoyaki

  Takoyaki is een populaire Japanse snackvoeding gemaakt van een soort licht Japans pannekoekbeslag. Het is een ronde hapklare bal gevuld met een klein stukje gekookte octopus ( tako ) en gebakken in een speciale takoyaki-pan. Het is overgoten met okonomiyaki (Japanse hartige pannenkoek) saus, katsuobushi (gedroogde bonito vlokken) en aonori (gedroogd groen zeewier). Optionele toppings zijn onder andere Japanse mayonaise en beni shoga (rode ingemaakte gember).

• 02 van 09

  Futomaki of Maki Sushi

  Futomaki, vertaalt zich letterlijk naar "dik" of "dik" rol. Het is een zeer traditionele sushirol die gevuld is met groenten zoals kanpyo (gedroogde daikon gekookt in dashi), plakje komkommer of gekookte spinazie, tamagoyaki (ei rollade), en een zoete gedroogde vis die geverfd is in een mooie roze, bekend in het Japans als sakura denbu. Alle ingrediënten zijn verpakt in sushi rijst en zeewier.

• 03 van 09

  Chirashi Sushi

  Chirashi-sushi is ook bekend als barasushi of verspreide sushi. Sushi rijst wordt geserveerd in een kom en gegarneerd met verschillende gekookte en verse groenten, vis, zeevruchten en kinshi tamago of ei.

• 04 van 09

  Inari Sushi

  Inari-sushi is sushirijst gewikkeld in ageh of gefrituurde tofu, die in een zoete dashi wordt gekookt. Soms wordt de sushi-rijst die hiervoor wordt gebruikt, gemengd met vijf soorten groenten en staat bekend als gomoku-sushi . Deze zijn vaak een favoriet onder kinderen en worden ook wel "voetballen" genoemd.

• 05 van 09

  Teriyaki kip

  Teriyaki-kip is een favoriet festivalvoedsel. Zoete en hartige teriyaki gemarineerde kip wordt gegrild en geserveerd op een bord met rijst en tsukemono (zuurkool) of salade.

• 06 van 09

  Yaki Soba

  Yaki Soba is een populaire Japanse pan-gebakken noedel met kip of rundvlees en geroerbakte groenten zoals kool, selderij en wortels. Het is vaak overgoten met gedroogde groene zeewier of aonori .

• 07 van 09

  Gegrilde maïs

  Gegrilde maïs, bekend als " yaki tomorokoshi", is een populair item en wordt ofwel heel in de schil geserveerd of gehalveerd en gepiept. Toppings zoals teriyaki glazuur zijn het populairst, maar garnituren zoals boter, zout en furikake (gedroogde rijstkruiden ), knoflookkruiden en chilipoeder zijn mogelijk ook beschikbaar.

• 08 van 09

  Mitarashi Dango

  Mitarashi-dango zijn kleine balletjes van dichte rijstwafel gemaakt van kleefrijstmeel en op een bamboestok gestoken. Het wordt geserveerd met een glazuur van zoete sojasaus. Het wordt beschouwd als een soort dessert of snack.

• 09 van 09

  Scheer ijs met zoete rode bonen en groene thee siroop

  Een uniek Japans zomerdessert is uji-kintoki. Het is scheerijs gegarneerd met kintoki (zoete rode bonen) en gegarneerd met rennyu (gezoete gecondenseerde melk) en een zoete groene theestroop ( uji ).