Er zijn een aantal Britse gerechten die troost bieden bij het loutere noemen van hun naam, en niets meer dan de toastie met kaas. Naast een bacon-butty (sandwich met bacon) is de toastie degene die iedereen laat kwijlen (tenzij je natuurlijk niet van kaas houd).
De populariteit van de toastie komt van het gemak en de snelheid van het maken van een toastie - dit moet een van de eenvoudigste recepten ooit zijn - en de creativiteit van een eindeloze keuze aan brood, kazen en diverse vullingen.
Er zijn toastiemachines of geroosterde sandwichmakers, maar eerlijk gezegd is het niet nodig om een van deze te kopen. Het enige dat nodig is, is een frituurpan met anti-aanbaklaag, of een bakplaat als je het nokpatroon op het brood wilt. Dit zal de smaak niet veranderen maar ziet er zeker mooi uit.
Dit recept is voor eenvoudige kaas-toasties, maar bekijk de onderstaande alternatieven voor meer inspiratie!
Wat je nodig hebt
- 4 sneetjes brood (goede kwaliteit)
- 1 eetlepel gezouten boter
- 4 eetlepels Cheddar-kaas
- Zout (naar smaak)
- Weinig versgemalen zwarte peper
Hoe het te maken
- Begin met het boteren van één kant van elke boterham. Gebruik brood van goede kwaliteit omdat dit beter bij het koken bij elkaar past en zorgt voor een sterker geval voor de gesmolten kaas.
- Rasp de Cheddar-kaas met een grote gatenrasp - als je een klein gaatje gebruikt, smelt de kaas te snel voordat het brood is geroosterd. Verdeel de kaas over twee sneetjes brood en leg deze op de ongeboorde kant.
- Breng op smaak met een beetje zout en peper.
- Dek af met de tweede boterham, ongeslagen kant naar beneden.
- Verwarm uw grillplaat of braadpan op heet, maar niet rokend. Leg met een platte spatel of een visblok de twee broodjes in de hete pan (ze moeten een beetje sissen als ze in de pan komen, anders is de pan niet warm genoeg). Druk voorzichtig op de boterham met de spatel, maak je geen zorgen als de kaas een beetje lekt. Kook een paar minuten aan één kant, druk er van tijd tot tijd op, draai het om en herhaal aan de andere kant.
- Haal uit de pan als de kaas begint te smelten en het brood goudbruin wordt.
- Snijd diagonaal in tweeën en serveer onmiddellijk gloeiend heet.
Opmerkingen over het maken van een Classic British Cheese Toastie:
De kaas: Varieer de kaas, maar houd het Brits. Gebruik alleen sterke, halfharde of kruimelige kaas zoals Cheddar, Wensleydale, Red Leicester of Cheshire. Zachte kazen kunnen worden gebruikt, maar moeten voorzichtig worden behandeld, omdat deze snel zullen smelten. Blauwe kazen werken ook goed, maar zorgen ervoor dat ze rijp en halfhard zijn.
Het brood: gebruik zoals hierboven vermeld een wit, volkoren of graanschuurbrood van goede kwaliteit. Dun gesneden zuurdesem werkt ook erg goed!
Vullingen: deze zijn eindeloos, maar gebruiken het klassieke kaasrecept en voegen ze als volgt toe:
- Ham - gebruik een plakje dikgesneden ham op elke boterham en kook zoals hierboven.
- Reepjes gekookt spek.
- Dun gesneden champignons, uien of tomaten (of wees decadent en probeer ze alle drie).
- Een dikke geur van chutney of een pittig sausje aan de ongeschonden kant.
- Dun gesneden uien in het zuur bestrooid over de kaas.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 246 |
| Totaal vet | 17 g |
| Verzadigd vet | 10 g |
| Onverzadigd vet | 5 g |
| cholesterol | 46 mg |
| Natrium | 493 mg |
| koolhydraten | 14 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Eiwit | 10 g |