Als je van plan bent om paaseieren te versieren, of als je hardgekookte eieren gebruikt voor je paaseierjacht, is het een goed idee om je kennis van voedselveiligheid bij te spijkeren .
Dit geldt voor conventionele eieren, biologische eieren, lokale eieren of eieren van de boerenmarkt in uw buurt, zelfs als u niet van plan bent ze op te eten. Eieren bevatten veel eiwitten en bevatten veel vocht, twee factoren die hen tot doelwit maken voor de bacteriën die u ziek kunnen maken.
Elke keer als je met ongekookte eieren omgaat, stel je je mogelijk bloot aan, onder andere, de Salmonella-bacterie, die de belangrijkste oorzaak is van voedselgerelateerde ziekten.
Maar ongekookte eieren zijn niet de enige potentiële valkuil. Door hardgekookte eieren buiten te verbergen, worden ze blootgesteld aan temperaturen die de groei van deze ziekteverwekkers bevorderen, maar ook aan andere gevaren, huisdierengerelateerde en wat-is-jou.
Hier zijn een dozijn veiligheidstips voor eieren om ervoor te zorgen dat jij of iemand anders geen voedselvergiftiging krijgt .
Houd alles schoon
Was gebruiksvoorwerpen, werkbladen en andere oppervlakken waar eieren in contact mee komen. Dat houdt in dat je je handen grondig wast met zeep en warm water voor en na het verwerken van rauwe eieren of gekookte eieren die zullen worden gegeten.
Heb twee sets eieren
Gebruik een set eieren om te versieren en te jagen, en een andere om te eten. Of om echt veilig te zijn, gebruik plastic eieren voor je eierenjacht op eieren in plaats van echte eieren.
In de koelkast bewaren
Bewaar hardgekookte eieren die bestemd zijn om in de koelkast te worden gegeten tot de laatst mogelijke minuut.
Controleer de temperatuur van de koelkast
Controleer de temperatuur van uw koelkast met een thermometer van het apparaat om ervoor te zorgen dat deze op 40 ° F of kouder is.
2 uur venster
Laat niemand in geen geval eieren eten die niet gekoeld zijn (bij kamertemperatuur of buiten) gedurende meer dan twee uur.
Gebruik gepasteuriseerde schaaleieren
Als je eierschalen holt door het rauwe ei door gaten in de schaal te blazen, zou je jezelf kunnen blootstellen aan salmonella van rauw ei dat je mond aanraakt. Gebruik voor het veilig gebruik van gepasteuriseerde schaaleieren . Als er geen gepasteuriseerde eieren beschikbaar zijn, ontsmet dan de buitenkant van elk ei voordat het je mond aanraakt. Om dit te doen, was het ei in warm water en spoel het in een oplossing van 1 theelepel chloor per half kopje water.
Raw-eieren gebruiken
Als je van plan bent om de rauwe eieren te gebruiken die je uit hun schelpen hebt geblazen, probeer ze dan niet op te slaan. Kook en eet ze meteen! ( Hier is een geweldig recept voor omelet .)
Gebruik kleurstoffen voor de levensmiddelensector
Het verven van je eieren is minstens de helft van het plezier om je voor te bereiden op je eieren-eierenjacht, maar zorg ervoor dat je alleen kleurstoffen van voedingskwaliteit gebruikt. Geen textielkleurstoffen!
Kijk uit voor scheuren
Bij het bereiden van hardgekookte eieren voor een eierenjacht moet je uitkijken naar scheuren in de schelpen. Zelfs kleine scheurtjes kunnen bacteriën het ei laten besmetten. Eieren die scheuren vertonen, moeten worden weggegooid.
Kies Opschonen van verborgen plaatsen
Als je eieren buiten verstopt, kies dan de schoonste schuilplaatsen die je kunt en vermijd plekken die huisdieren of andere dieren kunnen bezoeken.
Blijf op de hoogte van de tijd
Houd de tijd bij om ervoor te zorgen dat de tijd voor verbergen en jagen niet langer is dan een cumulatieve 2 uur.
En vergeet niet dat de gevonden eieren direct moeten worden gekoeld of worden weggegooid als de limiet van 2 uur wordt overschreden.
De 7-daagse regel
Niets duurt eeuwig! Zelfs hard gekookte eieren die op de juiste manier zijn gekoeld, moeten binnen 7 dagen na het koken worden gegeten.