Top veelgebruikte Midden-Oosterse specerijen en kruiden

Specerijen en kruiden zijn de basis voor elke heerlijke maaltijd uit het Midden-Oosten. Sterker nog, de specerijen maken Midden-Oosterse gerechten zo uniek! Hier vindt u de meest gebruikte kruiden en specerijen in het koken in het Midden-Oosten . Specerijen worden niet alleen gebruikt om voedsel te aromatiseren, maar ook om kleur toe te voegen.

• 01 van 10

  Komijn

  Komijn is een zeer sterke specerij en is erg pittig. Gebruik spaarzaam; een klein beetje gaat heel ver met komijn.

• 02 van 10

  Nootmuskaat

  In westerse landen wordt nootmuskaat voornamelijk gebruikt in dessertgerechten, maar in het Midden-Oosten wordt het ook gebruikt in vleesgerechten.

• 03 of 10

  kardemom

  Kardemom wordt in veel dranken gebruikt. Het wordt meestal op de grond gebruikt, maar de peulen worden soms gebruikt. Kardemom geeft Arabische en Turkse koffie zijn unieke smaak.

• 04 van 10

  kurkuma

  Tumeriek komt voor in veel gerechten, meestal recepten voor vlees en groenten. Het wordt alleen gebruikt in gemalen vorm en heeft een bittere, medium smaak.

• 05 van 10

  Sumac

  Sumac is zuur en wordt soms vervangen door citroenen in recepten.

• 06 van 10

  Baharat

  Baharat betekent gemengde specerijen in het Arabisch. Baharat is een combinatie van verschillende kruiden die bestaan ​​uit specerijen die beschikbaar zijn. De blend verschilt per land. U kunt echter een blend genaamd "sebah baharat" in winkels kopen, wat zich vertaalt in zeven specerijen.

• 07 van 10

  Karwij

  Karwij produceert een pittige, maar toch zoete smaak met een vleugje dille. Karwij wordt gebruikt in pittiger gerechten die worden gevonden in Noord-Afrikaanse cuisone.

• 08 van 10

  anijszaad

  Anijs is een van 's werelds oudste kruiden. Het is populair in snoep en heeft veel medicinale doeleinden.

• 09 van 10

  Piment

  Piment wordt in veel soorten voedsel gebruikt, niet alleen in desserts. Je zult merken dat het gebruikt wordt om vlees en stoofschotels te laten smaken, evenals snoepjes.

• 10 van 10

  Kaneel

  Kaneel wordt gebruikt in een mengsel van kruiden genaamd baharat.