Poolse bieten met zure room Buraczki ze Smietana Recept

Poolse bieten met zure room, buraczki ze śmietana (boo-RRAHTCH-kee zeh shmyeh-TAH-nah), kan worden genoten van warm of koud en de schitterende magenta kleur is zo mooi op het bord.

Omdat bieten van nature zoet zijn, kun je beginnen met 1 theelepel suiker voor de dressing. Als je van een zoetere salade houdt, voeg dan meer toe.

Hier zijn meer Poolse bietrecepten .

Wat je nodig hebt

• Voor de bieten:
• 4 middelgrote bieten (zie opmerking hieronder)
• Voor de Dressing:
• 1 kopje zure room
• 1 theelepel suiker (of naar smaak)
• Zout en zwarte peper naar smaak
• Garneer: verse dille takjes (of gehakte dille)

Hoe het te maken

Bereid de bieten voor

1. Was de bieten en dep ze droog. Kook of rooster ze in hun jassen tot een dun uiteinde van het mes gemakkelijk in het vlees kan worden gestoken, maar ze zijn nog steeds enigszins al dente.
2. Als ze voldoende koel zijn om te hanteren, pel ze dan en zet ze opzij tot ze afgekoeld zijn. Zie de onderstaande opmerking om ingeblikte bieten te gebruiken.
3. Snijd gekoelde bieten in repen of julienne.

Make the Dressing

1. In een middelgrote kom zure room, suiker en zout en peper naar smaak combineren, goed mengen.

1. Vouw julienned bieten in het verband en zorg ervoor dat de bieten niet breken.
2. Als het heet wordt geserveerd, breng het mengsel over naar een pan en verwarm het totdat u kleine belletjes ziet verschijnen rond de randen. Je wilt niet aan de kook brengen omdat de zure room zal breken.
3. Als je het koud serveert, bedek dan de kom waarin je de bieten hebt gemengd en koel tot het helemaal koud is.
4. Breng het bietenmengsel over in een serveerschaal en garneer met dille-twijgen of gehakte verse dille.

Opmerking: je kunt de dingen versnellen door 2 kopjes goed doorlatende ingeblikte of in de pot gesneden gesneden bieten te gebruiken en ze in julienne reepjes te snijden.

Zure room in de Poolse keuken

Śmietana is het Poolse woord voor "zure room" en wordt overal in gerechten gebruikt. Je zult het vinden als een van de ingrediënten voor bepaalde degen, waaronder pierogi , in soepen, sauzen , als saladedressing, in desserts en als specerij die op andere voedingsmiddelen wordt gedopet.

Maar Europese zure room verschilt enorm van de soorten die in de Verenigde Staten bekend zijn. Typische Poolse zure room bevat maximaal 40% botervet, terwijl die in de VS worden verkocht, bevatten 12 tot 16% botervet.

Meer Poolse gerechten met zure room

• Creamed Sour Beet Soup Recept : Dit is een goed voorbeeld van de liefde van Polen voor soep met een vleugje. Het kan heet worden gegeten of als een verfrissend zomerkonijntje.
• Zure room Pierogi deegrecept : dit fluweelzachte deeg is perfect voor het maken van gevulde Poolse dumplings. Het is gemakkelijk om mee te werken en maakt mals.
• Komkommers in Sour Cream Recept : Dit nationale gerecht van Polen staat bekend als mizeria . Het is de perfecte aanvulling voor gebraden varkensvlees, worst of ander vlees.

Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën	133
Totaal vet	11 g
Verzadigd vet	6 g
Onverzadigd vet	3 g
cholesterol	34 mg
Natrium	44 mg
koolhydraten	7 g
Voedingsvezels	1 g
Eiwit	2 g

(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet worden beschouwd als een schatting. Individuele resultaten kunnen verschillen.)