Zoals Chinese oranje kip in restaurantstijl? Probeer deze vleesloze vegetarische en veganistische "kip" gemaakt in plaats van tofu! Het heeft dezelfde smaken en ingrediënten van een Chinese oranje geglazuurde kip - gewoon zonder de kip en met tofu in plaats daarvan. Dezelfde smaken, hetzelfde glazuur, maar volledig vegetarisch, veganistisch en cholesterolvrij!
Dit is een eenvoudig vegetarisch (en veganistisch!) Tofu- recept met een oranje glazuur; vergelijkbaar met een oranje geglazuurde kip die je misschien tegenkomt in een Chinees restaurant. Het heeft een heerlijk zoet, pittig en pittig oranje glazuur gemaakt van sojasaus, rijstazijn, verse gember, knoflook en sinaasappelsap en sinaasappelmarmelade.
Gooi in sommige groenten en extra saus en serveer over rijst (of sommige gekookte Aziatische noedels of een van je favoriete volle granen , zoals quinoa) om er een volledige vegetarische en veganistische maaltijd van te maken. Sneeuwerwten en paprika's zouden goed werken als je wat groenten zou willen toevoegen.
Dit tofu-kip-recept met oranje glazuur is zowel vegetarisch als veganistisch. Als u het ook glutenvrij wilt hebben, verwisselt u gewoon de reguliere sojasaus voor een glutenvrije substituut zoals tamari of nama shoyu.
Wat je nodig hebt
- 2 teentjes knoflook, gehakt
- 1 blok stevige of extra stevige tofu, goed geperst en in blokjes gesneden
- 2 eetlepels olijfolie (of een andere olie met neutrale smaak zoals canola, pindaolie of gewone plantaardige olie)
- 3 eetlepels sojasaus (of gebruik
- tamari om het glutenvrij te houden)
- 1/2 kopje sinaasappelsap
- 2 el rijstazijn
- 1/4 kop oranje marmelade
- 1/2 theelepel verse gember, fijngehakt
- 1 1/2 theelepel maizena opgelost in 3 el water
Hoe het te maken
Ten eerste, bak de tofu en gehakte knoflook 3-4 minuten in olijfolie, totdat de tofu net lichtbruin is. Je kunt ook een in de winkel gekochte gebakken tofu kopen en deze stap overslaan als je dat liever hebt.
Zodra de tofu lichtbruin is, roer de sojasaus, sinaasappelsap, rijstazijn, marmelade en gember erdoor, kloppend samen om goed te combineren en de tofu goed te coaten.
Laat het nog eens 3-4 minuten opwarmen en voeg vervolgens het maizena opgelost in water toe, roer om te combineren.
Breng aan de kook en kook totdat de saus dikker is. Houd er rekening mee dat de saus nog een beetje dikker wordt naarmate deze afkoelt.
Serveer je oranje geglazuurde tofu onmiddellijk op witte rijst of bruine rijst of een andere volkoren korrel . Serveer met een eenvoudig plantaardig bijgerecht en je hebt een complete maaltijd!
Recept notitie: Als je geen sinaasappel marmelade hebt, zou een ananas conserven een redelijke vervanging zijn. Natuurlijk, je geglazuurde tofu zal niet zo "oranje" zijn, maar het zal nog steeds heerlijk zijn!
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 357 |
| Totaal vet | 19 g |
| Verzadigd vet | 2 g |
| Onverzadigd vet | 9 g |
| cholesterol | 0 mg |
| Natrium | 971 mg |
| koolhydraten | 35 g |
| Voedingsvezels | 2 g |
| Eiwit | 17 g |