Dit vegetarische en veganistische rijst recept is een eenvoudige versie van een traditioneel Mexicaans gerecht dat heel gemakkelijk te bereiden is en geen speciale ingrediënten nodig heeft. Eerst wordt de rijst licht geroosterd met knoflook, uien en veel andere kruiden, en dan langzaam gestoofd met tomaten, absorberen al hun vloeistof om heerlijk smaakvol te worden. U kunt zowel ingeblikte als vers gesneden tomaten gebruiken in dit recept.
Normaal gesproken wordt Mexicaanse rijst gekookt in kippenbouillon of kippenbouillon, maar er is geen reden waarom je geen plantaardige bouillon kunt gebruiken. Dit eenvoudige recept voor Mexicaanse rijst maakt gebruik van plantaardige bouillon , waardoor het zowel vegetarisch als veganistisch en volledig vleesvrij is. Moet het ook volledig glutenvrij zijn? Controleer de ingrediëntenlijst als u plantaardige bouillon in de winkel koopt, want sommige merken zijn en sommige merken zijn niet veilig voor mensen met glutengevoeligheden. Of u kunt ook gewoon water of een zelfgemaakte groentebouillon gebruiken om dit rijstrecept volledig glutenvrij te houden. Hier is een manier om thuis een glutenvrije, glutenvrije, plantaardige bouillon te maken.
Mexicaanse rijst is een goed begin van een vegetarische Mexicaanse maaltijd en is ook een eenvoudig en gemakkelijk glutenvrij veganistisch diner-idee . Als u op zoek bent naar meer eenvoudige vegetarische en veganistische recepten, kunt u hier meer vegetarische recepten vinden .
Wat je nodig hebt
- 1 ui, in blokjes gesneden klein
- 3 teentjes knoflook, gehakt
- 1/4 kop olijfolie
- 1/2 theelepel gemalen gember
- 1/2 theelepel gemalen koriander
- 1/4 tl gemalen kruidnagels
- 1/4 theelepel verse zwarte peper
- 2 kopjes witte rijst
- 3 kopjes in blokjes gesneden of gepureerde tomaten (niet uitlekken)
- 2 theelepels zout
- 1 1/2 kopjes water of groenten bouillon
Hoe het te maken
- Eerst, in een grote koekenpan of koekenpan op middelhoog vuur, bak de gesneden uien en de gehakte knoflook in de olijfolie ongeveer 3 tot 5 minuten, of net totdat de uien zacht beginnen te worden.
- Voeg de gemalen gember, koriander, kruidnagel en versgemalen zwarte peper toe en roer goed om te combineren.
- Voeg vervolgens de rijst toe en roer gedurende slechts een minuut om de rijst gelijkmatig en goed met de kruiden te coaten.
- Voeg vervolgens de tomaten, zout en water of plantaardige bouillon toe en roer om te combineren. Breng het op laag vuur, bedek de pan en laat sudderen op laag vuur gedurende ongeveer 30 minuten, of totdat de vloeistof is opgenomen en de rijst volledig klaar is met koken.
- Gebruik je zelfgemaakte vegetarische Mexicaanse rijst om een vegetarische burrito te vullen, serveer hem naast een paar zelfgemaakte, niet-bittere bonen, bedek hem met wat verse koriander of geniet er gewoon van, want het is voor een eenvoudig bijgerecht voor zowat elke maaltijd.
Zoals het maken van zelfgemaakte Mexicaanse maaltijden? Hier zijn een paar meer vleesvrije vegetarische en veganistische recepten voor Mexicaans eten om te proberen: Vegetarische recepten voor Mexicaans eten
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 377 |
| Totaal vet | 10 g |
| Verzadigd vet | 1 g |
| Onverzadigd vet | 7 g |
| cholesterol | 0 mg |
| Natrium | 966 mg |
| koolhydraten | 65 g |
| Voedingsvezels | 3 g |
| Eiwit | 8 g |