Samen met mensen over de hele wereld verwelkomen Oost-Europeanen in het nieuwe jaar feest en speciaal voedsel waarvan gedacht wordt dat ze geluk, gezondheid en welvaart brengen.
Lucky Foods
- Vissen , vooral die met zilveren schalen, worden verondersteld om geld te symboliseren. Ingelegde haring is een must voor Polen in de slag van middernacht op oudejaarsavond.
- Groenen, meestal kool , worden geassocieerd met geld en denken daarom geluk te brengen. Het eten van kool heeft waarschijnlijk zijn weg gevonden naar de oudejaarsgeschiedenis omdat het een late herfst is en de beste manier om het te bewaren voor de winter was door het in zuurkool te veranderen. Het brouwen van kool duurt meestal zes tot acht weken en zou perfect zijn om rond het nieuwe jaar te eten. De lange strengen van de zuurkool symboliseren ook een lang leven.
- Peulvruchten, linzen en erwten symboliseren ook geld omdat hun uiterlijk lijkt op munten die opzwellen als ze worden gekookt.
- Papaverzaadjes worden in Polen als een geluksvrucht beschouwd, dus je zult ze in de keuken en vooral op kerstavond en oudejaarsdag vinden.
- Het rijke vetgehalte van varkensvlees staat symbool voor rijkdom en welvaart. Varkensvlees wordt ook beschouwd als een symbool van vooruitgang omdat varkens naar voren rollen. Spit-geroosterd varken is gebruikelijk, zoals gebraden varkenslende, worstjes en meer. De traditie van het eten van varkensvlees heeft waarschijnlijk meer te maken met het slachten dan met geluk.
- Ringvormige voedingsmiddelen zoals koekjes, donuts en bagels symboliseren het komende jaar de cirkel en vertegenwoordigen de eeuwigheid.
Wat niet eten
Kreeft en krab worden als pech beschouwd omdat ze achteruit gaan en tot tegenslagen kunnen leiden. Kip is ook een no-no omdat ze achteruit krabben en het eten van een gevleugeld gevogelte wordt afgeraden, omdat dit kan voorspellen dat het geluk wordt weggevaagd.
Bulgaarse nieuwjaarstradities
Štastliva (of Chestita) Nova Godina - Gelukkig nieuwjaar in het Bulgaars
In Bulgarije zijn nieuwjaarsvieringen zaken van een week met processies, muziekfestivals, carnavals en sportevenementen. Oudejaarsavond wordt doorgebracht met het bezoeken van vrienden, het vrolijk maken, het eten van geluksvoedsel en het maken van toast met rakia ( druivebrandewijn ) en andere krachtige potables.
Nieuwjaarsdag is St. Basil's feestdag of vassilyovden wanneer de gezondheidswensende gewoonte van survaki (ook bekend als sourvakari) wordt waargenomen. Twijgen of kleine takken van de kornoelje (kornoelje) boom, genaamd survaknitsa (ook bekend als sourvachka), zijn versierd met felgekleurde papieren. Kinderen zwaaien met hun ouders, grootouders, tantes en ooms met deze twijgen en wensen hen het nieuwe jaar goed. In ruil daarvoor worden de kinderen beloond met noten, snoepjes en munten. Als alternatief gaan de mannen van het dorp van huis tot huis om de zegen te geven.
Nieuwjaar wordt ook gevierd door nieuwe kleding te dragen met het oude en in het nieuwe. Het diner op oudejaarsavond is een overdadige aangelegenheid, want hoe rijker de verspreiding, hoe vruchtbaarder het komende jaar. Een ritueel brood is versierd met religieuze symbolen of wijnstokken en kasten gemaakt van brooddeeg, en een speciale plaats wordt bewaard voor een kaasbanitza (ook wel baneda genoemd) met ingebakken cornel (kornoelje) knoppen die symbool staan voor thuis, familie en vee, en veelbelovend goede gezondheid voor het komende jaar.
In het westen van Bulgarije, de centrale Balkan en in sommige regio's langs de rivier de Donau, wordt de gewoonte van ladouvane (ook bekend als koumichene) waargenomen op oudejaarsavond door vrouwen die willen trouwen.
In de rest van het land wordt het gevierd op Midzomerdag. De maagden van het dorp laten symbolen van vruchtbaarheid - ringen verbonden met rode draad aan een straal van verse klimop of basilicum, haver en gerst - in een ketel vol bronwater vallen op 30 december. De ketel wordt 's nachts in de open lucht gelaten , onder de sterren en op oudejaarsavond, na een rituele dans eromheen, wordt het lot van de meisjes verteld.
Voor orthodoxe christenen worden Bulgaren, die de Juliaanse kalender volgen, oudejaarsdag en dag gevierd op 13 en 14 januari.
Kroatische nieuwjaarstradities
Sretna Nova Godina - Gelukkig Nieuwjaar in het Kroatisch
In Kroatië wordt oudejaarsavond gevierd met feestjes in huizen, hotels, disco's en openbare pleinen. Vuurwerk op slag van middernacht is gebruikelijk in de grotere steden Dubrovnik, Hvar en Split. Geluksvoedsel dat wordt gegeten omvat sarma , spit-geroosterd varken (pecenka) en vis en zeevruchten voor degenen die leven langs de Dalmatische kust.
Cevapcici , ajvar , burek , coldcut trays, strudels , notenbroodjes en nog veel meer worden ook op nieuwjaarsdag gegeten, afhankelijk van de voorkeuren van de familie.
Tsjechische nieuwjaarstradities
Stastny Novy Rok - Gelukkig nieuwjaar in het Tsjechisch
Net als in Polen staat oud en nieuw bekend als St. Sylvester's Day omdat het de feestdag van de heilige is. En sinds Praag zijn geboorteplaats was, is de band nog sterker in Tsjechië.
Oud en Nieuw is een feest met verschillende chlebíčky (boterhammen met open gezichten), noten, brambůrky (zelfgemaakte aardappelchips) en andere snacks. Middernacht wordt gevierd door het drinken van šampaňské (champagne) of een andere lokale mousserende wijn. Sommige Tsjechen eten vepřový ovar (gekookt varkenskop) met se strouhaným křenem a jablky (geraspte mierikswortel en appels) om middernacht.
Op nieuwjaarsdag worden cočka (linzen), een symbool van geld, samen met varkensvlees en overgebleven vánoční cukrový gegeten .
Hongaarse nieuwjaarstradities
Boldog új Evet - Gelukkig Nieuwjaar in het Hongaars
Nadat ze rondgedragen zijn door het dorp, worden de beeltenissen van Jack Straw, een zondebok die de kwaden en tegenslagen van het afgelopen jaar vertegenwoordigt, verbrand op Szilveszter of oudejaarsavond. In grote steden zijn er openbare feesten en feesten waar jong en oud de nacht dansen. Er is ook een nieuwjaarsbal en een concert in de Hongaarse Staatsopera in Boedapest. Straatverkopers verkopen maskers en noisemakers voor de kinderen.
Op nieuwjaarsdag worden gebraden speenvarken en lencse fõzelék ( linzensoep ) geserveerd - beide beschouwd als geluksvoedsel. Terwijl andere culturen vissen eten, omdat de zilveren schalen aan geld denken, wordt het eten van vis in Hongarije beschouwd als een ongeluk omdat ze wegzwemmen met iemands geluk.
Litouwse nieuwjaarstradities
Laimingų Naujųjų Metų - Gelukkig nieuwjaar in het Litouws
In sommige regio's van Litouwen staat oudejaarsavond bekend als "kleine kerstavond" en worden voedingsmiddelen die lijken op die voor kerstavond worden gegeten, behalve als de gerechten vlees bevatten. Mensen blijven op tot middernacht omdat slapen door het begin van het nieuwe jaar ongeluk zal brengen.
Een belangrijk onderdeel van oud en nieuw is het voorspellen van fortuinen en het doen van voorspellingen.
Poolse nieuwjaarstradities
Szczesliwego Nowego Roku - Gelukkig Nieuwjaar in het Pools
Oud en Nieuw staat bekend als Sylwester omdat het op de feestdag van St. Sylvester valt. Palen vieren stevig met goed eten en drinken.
De nieuwjaarsdagfestiviteiten kunnen een ritje in het bos omvatten, waarbij een vreugdevuur wordt geplaatst en worsten, bigos en wodka worden genoten. Bakkers verkopen brood en broodjes in de vorm van konijnen, schapen, ganzen en koeien om rijkdom en geluk te garanderen voor het komende jaar. Ronde of ringvormige broden zijn ook populair omdat ze symbool staan voor het leven dat de cirkel en de eeuwigheid bereikt en pączki als dessert. Sylwester begint met carnaval - een periode van ballen en feesten voordat de vastentijd begint.
Roemeense nieuwjaarstradities
Un An Nou Fericit (of La Mulţi Ani) - Gelukkig nieuwjaar in het Roemeens
In Roemenië omvatten geluksvoedsel sarmale ( koolbroodjes ) en mititei (een vrijgevormde worst). Het oudejaarsdiner is overdadig omdat men gelooft dat de maaltijd rijk is, zo zal het nieuwe jaar zijn. Palinca (pruimenbrandewijn) is een traditionele drank. Waarzeggerij is een belangrijk onderdeel van Roemeens Nieuwjaar.
Russische nieuwjaarstradities
S Novim Godom - Gelukkig Nieuwjaar in het Russisch
Russisch-orthodoxe christenen die de Juliaanse kalender volgen vieren Jan en 13 januari op oudejaarsdag en dag. Maar voor degenen die zich houden aan het nieuwe jaar van de regering op basis van de Gregoriaanse kalender, wordt het gevierd op 31 januari. 1.
Openbare feesten, vuurwerk, wodka drinken en champagne, feesten in clubs of in privéhuizen met een overvloed aan zakuski of "kleine hapjes" (voorgerechten) is traditioneel.
Op nieuwjaarsdag wordt een uitgebreide maaltijd van gebraden eend, kaviaar , salade olivier , vis in aspic, paddenstoelen in room , notenkoekjes , nieuwjaarsklokkers en sbiten , een hete, niet-alcoholische of alcoholische gekruide drank, geconsumeerd.
Servische nieuwjaarstradities
Srecna Nova Godina - Gelukkig nieuwjaar in Servisch
De meeste Serviërs zijn orthodoxe christenen die op 13 en 14 januari oud en nieuw vieren volgens de Juliaanse kalender. Er is een overvloed aan eten en drinken, inclusief sarma , spit-geroosterd varken, tortes , notenbroodjes , strudels en desserts in overvloed. Rakija , een krachtige drank van druivenbrandewijn, soms vermengd met whisky en kruiden, is traditioneel in deze tijd van het jaar.
De kerstbomen zijn versierd en de cadeaus worden eerder op nieuwjaarsdag dan op kerstdag gegeven. Om middernacht op oudejaarsavond bezoekt Deda Mraz (opa Frost) huizen en laat cadeautjes onder de boom achter.
Slowaakse nieuwjaarstradities
Štastný Nový Rok - Gelukkig Nieuwjaar in het Slowaaks
Oudejaarsavond in Slowakije wordt gevierd met straat- en thuisfeesten. Op nieuwjaarsdiner zijn geroosterde gans , klobása en jaternica-worstjes mogelijk. Strudels met vulling met noten of maanzaad zijn populaire desserts. Lees hier meer over Slowaakse festivals
Sloveense nieuwjaarstradities
Srečno Novo Leto - Gelukkig nieuwjaar in het Sloveens
Outdoorfeesten met live bands zijn typerend in de grotere steden. Feesten zijn op varkensvlees en veel rijke desserts zoals Prekmurska Gibanica of potica op nieuwjaarsdag.
Oekraïense nieuwjaarstraditie
Z Novym Rokom - Gelukkig Nieuwjaar in het Oekraïens
Feesten op vis, varkensvlees, peulvruchten, holubtsi ( koolbroodjes ), pampushki (gevulde en gefrituurde aardappelbol), cakes en andere lekkernijen vormen een belangrijk onderdeel van de Oekraïense oudjaars- en dagfestiviteiten. Oekraïners, die de Juliaanse kalender volgen, vieren op 13-14 januari (hoewel, zoals in Rusland, het nationale nieuwe jaar technisch Jan. 1 is).
Gezinnen verzamelen zich om te reflecteren op het afgelopen jaar, maken toosts en voorspellingen over het komende jaar en cadeaus worden uitgewisseld. Grootvader Frost en zijn kleindochter, de Sneeuwmaagd, bezoeken een bezoek.