Wie zegt dat je zin hebt om een zelfgemaakte vegetarische en veganistische jus te maken? Deze vegetarische en veganistische cashew-jus is gemaakt met geheel gezonde en volwaardige ingrediënten die je waarschijnlijk al in je keuken of in je kast hebt hangen, waaronder cashewnoten, maïszetmeel, uipoeder en zout.
Bezorgd dat dit recept voor cashewusjus te simpel is en niet smaakvol genoeg is? Probeer gekruid zout te gebruiken in plaats van gewoon zout (maar kijk uit voor MSG in gekruid zout). Een ander idee is om wat knoflookpoeder toe te voegen, of het water te verwisselen voor groentebouillon , of, beter nog, voeg gewoon een helft van een vegetarische bouillonblokje toe aan de mix terwijl je het opwarmt op de kookplaat. Geef het gewoon een goed gevoel om te zorgen dat het goed oplost. Scroll ook naar beneden voor een paar tips over het maken van de perfecte vegetarische jus. Tip: het maken van een vleesvrije jus wijkt eigenlijk helemaal niet af van een andere jusmakende techniek.
Zelfs als u geen vegetarisch of veganistisch dieet eet, is deze eenvoudige op cashewnoten gebaseerde jus een gemakkelijke, gezonde, vetarme en cholesterolvrije optie om een Thanksgiving of een vakantiemaaltijd te verlichten. Het is een gezond alternatief voor een zware saus op basis van vlees als je een beetje lichter wilt eten of gewoon voldoende ruimte wilt besparen voor een Thanksgiving-dessert !
Wat je nodig hebt
- 2 kopjes water
- 1/2 kop rauwe cashewnoten (niet geroosterd en niet gezouten)
- 2 eetlepels. maïszetmeel
- 2 eetlepels. uien poeder
- 1/2 theel. zout
Hoe het te maken
- Plaats eerst alle ingrediënten in een blender en mix alles of medium of hoge snelheid tot het mengsel perfect glad en romig is.
- Vervolgens overbrengen naar een middelgrote pan en op middelhoog vuur zetten. Verwarm de jus, onder voortdurend roeren, tot hij dik wordt.
- Voeg meer water toe als de jus te dik wordt. Genieten!
Recepttips / Over het maken van vegetarische jus:
- Het maken van vegetarische en veganistische jus is een beetje meer een kunstvorm dan een exacte wetenschap. Net als bij het maken van een jus van vleesafsnijdsels en dierlijke vetten, is het de combinatie van de timing, constant roeren om klontjes te voorkomen en de juiste warmte die nodig is om alles samen te trekken.
- Vergeet niet dat, net als bij een niet-vegetarische jus, je vegetarische jus tijdens het afkoelen iets dikker wordt, voeg zo nodig meer of minder vloeistof toe en plan het eindproduct iets dikker dan wat je in de pan ziet wanneer je het vuur uitschakelt .
- Nog een snelle tip? Zodra u het vuur uitschakelt, en zelfs nadat u de jus hebt overgebracht naar een serveercontainer, moet u er nog een paar keer op blijven roeren om een gelijkmatige consistentie te garanderen en om lastige last-minute brokken te ontmoedigen om te proberen te vormen.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 63 |
| Totaal vet | 4 g |
| Verzadigd vet | 1 g |
| Onverzadigd vet | 2 g |
| cholesterol | 0 mg |
| Natrium | 233 mg |
| koolhydraten | 7 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Eiwit | 2 g |