01 van 05
Begin met verse basilicum
Verse basilicum. Molly Watson Een chiffonade van basilicum maakt een prachtige garnering en voegt zijn briljante diepgroene kleur toe aan de felle rode en gele zomerse producten. Het is ook een fantastische manier om de zeer aromatische kruidachtige smaak van basilicum aan gerechten toe te voegen. Gebruik het om de zoetheid van tomaten, paprika's of zomerfruit te benadrukken. Voeg het toe om de aardsheid van aubergine of bieten in evenwicht te brengen. Mash het in een samengestelde boter voor smaak en kleur.
Het maken van mooie kleine linten is super eenvoudig als je de volgende eenvoudige methode kent. Je wilt natuurlijk beginnen met de meest verse basilicum, met schitterende groene bladeren (of in ieder geval niet te veel doven, blauwe plekken, verwelking of zwart worden). Heb je basilicum nog niet helemaal klaar om te gebruiken? Leer de beste manier om verse basilicum te bewaren .
02 van 05
Stapel de basilicumblaadjes
Gestapeld basilicum. Molly Watson Kies verse basilicumbladeren van de stengel. Leg ze plat en in de lengte voor je neer. Stapel andere blaadjes bovenop. U kunt eenvoudig met maximaal 8 tegelijk werken.
03 of 05
Rol de Basil Leaves
Rolling Basil Leaves. Molly Watson Gebruik uw vingertoppen om de lange rand van de basilicumbladstapel het dichtst bij u te pakken en de bladeren op te rollen. Je wilt een mooie strakke sigaarvormige kleine bundel. Dit is de sleutel tot het knippen van een mooie chiffonade omdat het het gemakkelijk maakt om de bladeren netjes en gelijkmatig in bijpassende lonten te snijden.
04 van 05
Snij de basilicumblaadjes in dunne plakjes
Basilicum in chiffonade snijden. Molly Watson Gebruik een scherp mes om de gebundelde basilicumbladeren in dunne plakjes te snijden, die onmiddellijk in mooie, delicate, geurige groene linten vallen.
Tip # 1: Een scherp mes maakt dit veel gemakkelijker en zorgt ervoor dat de basilicum niet gekneusd en zwart wordt als je hem snijdt.
Tip # 2: zorg ervoor dat uw vingertoppen de gebundelde bladeren gekruld houden, zodat u ze niet per ongeluk met de bladeren snijdt.
05 of 05
Gebruik Basil Chiffonade om te smaken en te garneren
Basil Chiffonade. Molly Watson Gebruik de basilicichiffonade om gerechten te aromatiseren en / of te garneren. Strooi het op soepen, gooi het bovenop salades, roer het in dips of gebruik het om een bord te versieren. Het is een gemakkelijke manier om indruk te maken op gasten!
Merk op dat de techniek die wordt gebruikt voor basilicum net zo kan worden toegepast op andere kruiden, rucola, spinazie of echt elke groene bladeren.
Gewoon voor de goede orde, een paar favoriete manieren om basilicum chiffonade te gebruiken zijn:
- Caprese Pasta gooit hete pasta met rijpe tomaten, stukjes romige verse mozzarella en linten verse basilicum voor een vleugje aromatische zomeraroma.
- Corn Tomato Basil Salad maakt gebruik van de geur van verse basilicum om de zoetheid van verse zoete maïs en rijpe, sappige tomaten te compenseren.
- Aubergine basilicum salade maakt gebruik van verse basilicum om de diepe smaak van geroosterde of gegrilde aubergine fabelachtig effect te geven.
- Tomaat Mozzarella Salade is ook bekend als Caprese salade - een eenvoudige brouwsel van gesneden tomaten, mozzarella en basilicum besprenkeld met olijfolie en bestrooid met zout.
Nog enkele ideeën:
- Leg een stuk geroosterd brood met gehakte verse tomaten, een scheutje olijfolie en een gezonde basilicumchiffonade voor een makkelijke bruschetta, perfect als tussendoortje, aperitiefje of zelfs een lichte lunch als je er genoeg van eet.
- Gebruik een paar stukjes basilicum-chiffonade om het vlakke oppervlak van elke romige zomerse soep op te warmen, of het nu koud of warm is.
- Neem elke pizza, van huisgemaakt tot diepgevroren, naar het volgende niveau door hem vlak voor het opdienen besprenkeld met wat basilicakaffade.