Wat te doen met Giant Okra Pods
Groter is niet altijd beter, vooral als je het over okra hebt. Terwijl het okra-seizoen doorgaat, worden de okra-peulen groter. En net als courgette en andere groente en fruit die groot worden, kan okra een beetje houtachtig worden en de verleidelijke, delicate smaak kan een bittere voorsprong krijgen als de peulen gigantische proporties aannemen.
En toch ... er zijn oplossingen voor deze problemen. Of, eerder, het is gewoon belangrijk om te weten, zoals altijd, wat voor soort fruit je aan het koken bent om er het beste van te maken.
Hoewel er geen garantie is dat de milde smaak van okra in de gigantische variëteit zal doorkomen, kunnen okra-peulen het beste op twee manieren worden bereid:
Kook langzaam je extra grote okra in een gumbo of stoofpot om de structuur van hun pod te verzachten. Denk aan Spicy Stewed Okra als een voorbeeld. De sleutel hier is om de okra in hapklare stukjes te snijden, zodat het fruit (ja, okra technisch een vrucht is) zacht is.
Splijt de peulen langs de zijkant en vult ze met een beetje kaas of pittig vleesmengsel (deze Kheema is een goede gok) en gebakken op 350 ° F tot 375 ° F, afgedekt, totdat alles wonderlijk zacht is, en dan onafgedekt blijft koken tot je gevulde okra en add-ons zijn mooi bruin. Als de okra zelf bitter is, schuift u uw vlees- en kaasmengsel op uw bord en gooit u de peulen weg die het smakelijke mengsel omringen.
Maar goed, okra is het beste als het klein is en je wordt alleen gehinderd door een gebrek aan veelzijdigheid. Je kunt het rauw eten of koken, stoven, grillen, inleggen of frituren.
Doe het in soepen en stoofschotels, of kruid het en maak er een hap van. Het is allemaal goed en ook goed voor jou. Okra bevat kalium, vitamine B, vitamine C, foliumzuur en calcium. Het bevat weinig calorieën en veel vezels.
Wacht tot volgend jaar
Hoewel je grote okra dit jaar misschien niet eetbaar is, kunnen de zaden worden gebruikt om volgend seizoen een nieuw gewas te laten groeien.
Laat de okra op de stengel liggen totdat deze uitdroogt, snijd de schaal in plakjes en oogst de zaden.
Decoratietips
De opvallende vorm van de reusachtige okra maakt het ideaal om kransen en kerstversieringen te maken. Ze beginnen op dezelfde manier. Droog de okra, hetzij op de stengel of door het uit te spreiden op een bakplaat en het in een oven van 150 graden te plaatsen gedurende 6 tot 10 uur. Je wilt je okra grondig laten drogen om schimmel te voorkomen
Je kunt de okra schilderen, verven of zelfs natuurlijk laten. Laat dan je fantasie stromen. Schilder een gezicht van een kerstman op een okra pod, compleet met vloeiende witte baard. Of overweeg om uw boom te vullen met een ster gemaakt van de okra pod.