Dit vochtige dagnootbroodje maakt een heerlijk ontbijt- of brunchbroodje. Het brood kan worden gemaakt met gehakte walnoten of pecannoten.
Dit brood bevriest ook goed. Probeer roomkaas tussen twee dunne plakjes te smeren en laat de "broodjes" invriezen om later te genieten. Of verspreid het brood met sinaasappelroomkaas (zie variaties) of een boter met sinaasappelsmaak .
Wat je nodig hebt
- 1 kop kokend water
- 8 ounce gehakte datums
- 2 eetlepels boter
- 3/4 kop kristalsuiker
- 1/4 kopje bruine suiker
- 1 groot ei
- 2 1/4 kopjes bloem voor alle doeleinden (10 1/4 ounces)
- 1 eetlepel bakpoeder
- 1/2 theelepel zout
- 1/2 kopje gehakte walnoten (of pecannoten)
Hoe het te maken
- Verwarm de oven tot 350 F.
- Vet een 9-bij-5-bij-3-inch brood pan.
- Giet het kokende water over de gehakte dagen in een middelgrote kom; voeg de boter toe en zet opzij.
- Met een mixer, klop suikers en ei tot licht.
- Meng in een andere kom bloem, bakpoeder en zout. Voeg toe aan het suikermengsel, afgewisseld met de datum en het watermengsel. Roer de gehakte noten erdoor.
- Bak in de voorverwarmde oven gedurende 45 tot 55 minuten, of tot een houten houweel in het midden er schoon uitkomt.
Tips en variaties
Orange Cream Cheese Spread: Klop in een mengkom 4 ons verzachte roomkaas met 1 1/2 theelepels fijn geraspte sinaasappelschil, 3 eetlepels banketbakkerssuiker en enkele druppels vanille.
Zie voor meer snellere broden deze lijst met onze favoriete snelle broodjes , zoals ananas, courgette, pompoen en appelpad.
Misschien hou je ook van deze datum en haver snel brood of deze muffins met vochtige dadels .
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 408 |
| Totaal vet | 15 g |
| Verzadigd vet | 4 g |
| Onverzadigd vet | 5 g |
| cholesterol | 121 mg |
| Natrium | 742 mg |
| koolhydraten | 62 g |
| Voedingsvezels | 4 g |
| Eiwit | 8 g |