Leer hoe je populaire soepen maakt uit de Chinese keuken, zoals Wonton-soep en Hot and Sour Soup thuis met deze 6 toprecepten.
Hete en zure soep
In tegenstelling tot andere Sichuan-gerechten krijgt deze klassieke soep zijn warmte van witte peper. Er zijn veel versies van warme en zure soep en de meeste bevatten houtoor, tofu, wortel en varkensvlees. Deze versie van deze populaire soep maakt gebruik van rode rijstazijn die verkrijgbaar is op Chinese / Aziatische markten.
Ik gebruik persoonlijk graag zwarte azijn in deze soep. Als je je warme en zure soep lekker zuur vindt, voeg dan azijn toe aan het einde en kook voor minder tijd.
Wonton soep
Een populair Chinees restaurantgerecht, de naam 'wonton' betekent slikken van een wolk en de wontons die in deze populaire soep drijven, lijken op wolken. Je kunt het artikel " Authentic Chinese Fried Wonton Recept " lezen voor meer informatie en voor de geschiedenis van wontons.
In dit artikel kunt u lezen hoe u wonton-wikkels kunt maken " Chinese Wonton Wrapper Recepten ".
Egg Drop Soup
Hier is nog een gerecht dat je op veel Chinese restaurant- en afhaalmenu's vindt. Dit bevat geslagen eieren die in een gekruide bouillon worden gestreamd. Het basisrecept is vrij eenvoudig; Ik heb een paar suggesties voor ingrediënten toegevoegd die u kunt toevoegen.
Crème maïs soep (met krabvlees)
Traditioneel wordt deze opwekkende Kantonese soep op dezelfde manier bereid als "Chicken Velvet" door het vlees of zeevruchten in kleine stukjes te hakken en te mengen met eiwitten, vloeibaar en maïszetmeel.
Dit recept voor Cream Corn Soup is veel eenvoudiger - het mengsel van maizena en water wordt gebruikt als verdikkingsmiddel, en het eiwit wordt gestreamd in de hete bouillon voor het serveren, net als in Egg Drop Soup.
Als je geen fan bent van krabvlees, kun je ham of kip vervangen.
Winter meloen soep
Deze populaire schotel kenmerkt de milde zoete smaak van de wintermeloen, verkrijgbaar op de Chinese / Aziatische markt.
Normaal gesproken maken in het Oosten Chinese en Taiwanese huishoudens deze soep met varkensribbetjes en varkensbouillon. Maar je kunt ook kippenbouillon gebruiken.
West Lake Beef Soup
Gemarineerd rundergehakt in een gekruide bouillon, met eiwitten, gestreamd aan het eind, gegarneerd met groene uien of koriander.
Waterkerssoep
Er zijn veel manieren om waterkerssoep te maken, sommige recepten voegen een kleine hoeveelheid gemarineerd rundvlees of varkensvlees toe, terwijl een Hakka-versie garnalenballen toevoegt. Mijn persoonlijke favoriet, en de versie die mijn grootmoeder voor mij kookte toen ik jong was, was waterkers met varkensribbetjes. Je kunt ook waterkers maken met kippensoep. Ze zijn allebei heerlijk en een goede bron van calcium.
Mosterd groene kippensoep
Mosterdgroene kippensoep is een van onze traditionele Taiwanese nieuwjaarsschotels. De lange steel van de mosterdgroen vertegenwoordigt een lange levensduur en het is gewoon een geweldig gerecht voor het Chinese Nieuwjaar.
De mosterdgroente is ook bekend als "Brassica Juncea". Het is een soort mosterdplant die niet alleen Chinezen gebruiken in hun eten, maar ook in India. Het heeft een zeer unieke smaak die een soort mierikswortel-mosterd-smaak heeft. Een ander ding dat de moeite waard is om over Mustard Green te vermelden, is de gezondheidsvoordelen ervan.
Mosterdgroen bevat een hoog gehalte aan vitamine K, C en A en is ook een goede bron van foliumzuur. Mosterdgroen biedt ook een rijke bron van anti-oxidanten en flavonoïden die het lichaam kunnen helpen bij het voorkomen van prostaat-, borst-, colon- en eierstokkanker.
De bovenstaande lijst is niet overtuigend, maar dit zijn de meest populaire Chinese soeprecepten. Als je het internet volgt, vind je verschillende andere soeprecepten, maar de recepten hier zijn een combinatie van persoonlijke favorieten en ook favorieten uit het Westen van het restaurant / afhaalmaaltijden.
Bewerkt door Liv Wan