Pindakaas, kokos, ahornsiroop, haver ... deze lekkere koekjes hebben het allemaal!
De boterkoekjes hebben veel smakelijke toevoegingen en ze zijn supergemakkelijk te mixen en bakken.
Wat je nodig hebt
- 1 kop boter (of margarine)
- 1/2 kop pindakaas
- 1 kopsuiker
- 1/2 kop lichtbruine suiker (stevig verpakt)
- 1 ei
- 1/3 kopje ahornsiroop (of pannekoeksiroop)
- 1 theelepel vanille
- 1 1/2 kopjes meel voor alle doeleinden (gezeefd)
- 2 theelepels bakpoeder
- scheutje zout
- 1 1/2 kopjes gerolde haver (ouderwets of snel koken)
- 1 kop afgeschilferde kokosnoot
Hoe het te maken
1. Verwarm de oven tot 350 ° F. Vet bakplaten in of bestrijk ze met bakpapier of een siliconen bakmat.
2. In een grote mengkom met elektrische mixer, roomboter, pindakaas en suikers tot licht en luchtig; klop in ei, siroop en vanille.
3. Zeef de meel voor alle doeleinden, bakpoeder en zout in een afzonderlijke kom. Met de mixer op lage snelheid, sla het bloemmengsel in geroomd mengsel tot goed gemengd; vouw de haver en de kokosnoot erdoorheen.
4. Laat het deeg vallen door theelepeltjes of kleine koekjeslepels op de voorbereide bakplaten, laat ongeveer 2 centimeter tussen de koekjes.
5. Bak gedurende 12 tot 15 minuten, tot het lichtbruin is.
Je zou ook leuk kunnen vinden
Grandma's ouderwetse havermout Raisin Cookies
Chocolate Chip Cookies met havermout
Pompoen Havermoutkoekjes met Noten en Rozijnen
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 56 |
| Totaal vet | 3 g |
| Verzadigd vet | 1 g |
| Onverzadigd vet | 1 g |
| cholesterol | 3 mg |
| Natrium | 65 mg |
| koolhydraten | 7 g |
| Voedingsvezels | 0 g |
| Eiwit | 1 g |