Deze zachte zure roomsuikerkoekjes zijn romig en heerlijk. De koekjes worden uitgesneden en tot in de perfectie gebakken.
Voeg een beetje nootmuskaat toe aan de koekjes en verlaag het vanille-extract, als je dat wilt. Bekijk de tips en variaties voor meer suggesties.
De koekjes kunnen ook worden versierd met een royal icing of een standaard cookie-glazuur of glazuur. Of zie de snelle cookie-suikerglazuur onder het recept.
Zie ook
Wat je nodig hebt
- 3 1/4 kopjes bloem (voor alle doeleinden), 14 1/2 ounces
- 1 theelepel bakpoeder
- 1/2 theelepel zout
- 1/2 kop boter (kamertemperatuur)
- 1 kopje suiker (gegranuleerd)
- 1 ei
- 1 1/2 theelepels vanille *
- 1/2 kopje zure room
Hoe het te maken
- Verwarm de oven tot 400 F.
- Bekleed een bakplaat met perkamentpapier of een siliconenmat, of vet de pan in.
- Meng in een grote kom het meel voor alle doeleinden, bakpoeder en zout. Klop of roer om de droge ingrediënten goed te mengen.
- In een mengkom, room boter, suiker, ei en vanille met een elektrische mixer. Sla gedurende 2 minuten.
- Voeg de zure room en de helft van de gezeefde droge ingrediënten toe; sla het mengsel ongeveer 1 minuut.
- Roer de resterende droge ingrediënten met een houten lepel erdoor. Ik gebruik de peddelbevestiging van de standmixer op lage snelheid.
- Verdeel het deeg in twee en rol elk deel uit op een licht met bloem bestoven oppervlak tot ongeveer 1/4-inch dik. Knip rondjes, vierkanten of vormen uit met meelvormige koekjesmessen.
- Plaats cookies op de voorbereide bakplaat; Bak in de voorverwarmde oven gedurende 8 tot 10 minuten.
- Bewaar de koekjes in een luchtdichte verpakking.
Maakt ongeveer 6 dozijn.
* Vervang 1/2 theelepel vanille van de vanille met gemalen nootmuskaat, indien gewenst.
Quick Cookie Icing: Combineer 2 kopjes banketbakkerssuiker met 3/4 theelepel vanille-extract, 1 1/2 theelepels lichte glucosestroop en 2 1/2 tot 3 1/2 eetlepels water. Voeg een snuifje zout toe en meng om te mengen. Verdeel, indien gewenst, de suikerglazuur over een paar kleine bakjes en voeg kleurstof toe. Verspreid over gekoelde cookies.
Koop een Wilton Holiday Cookie Cutter Set van Amazon
Reacties van lezers
"Deze koekjes zijn erg goed, de koekjes zelf zijn niet echt zoet, dus hebben ze de aanvulling van de glazuur en / of chocolade nodig. Ze zijn enigszins zacht en zijn erg goed. Rol het deeg niet te dun uit, ze zijn beter een beetje dik. Niet te lang koken, ik heb ze 8 minuten gekookt, ik zal ze zeker opnieuw maken.Ze zijn erg goed met gesmolten chocolade bovenop. " - Louie
"Ik heb dit recept in het afgelopen jaar minstens zes keer gemaakt. Met lovende kritieken zijn dit enkele van de eerste koekjes die gegeten kunnen worden, ze zijn zacht en gemakkelijk te decoreren en ik schilder de mijne met chocolade." - WR
"Prachtig recept wanneer je vanille verandert in 1 theelepel en 1 theelepel nootmuskaat toevoegt.
Ik vond ook dat het koekje wat dikker werd om ze beter te maken. Perfect voor kerstkoekjes die u van plan bent om glazuur toe te voegen. Liefde, liefde, hou van ze. "- Kat.K.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 198 |
| Totaal vet | 10 g |
| Verzadigd vet | 5 g |
| Onverzadigd vet | 3 g |
| cholesterol | 29 mg |
| Natrium | 399 mg |
| koolhydraten | 26 g |
| Voedingsvezels | 2 g |
| Eiwit | 3 g |