Zalm en avocado Chirashi Sushi Recept

Zalm en avocado chirashi sushi, is een Japans gerecht van stukken zalm sashimi en gehakte avocado-toppings die op sushi rijst worden geserveerd en gegarneerd met verschillende kruiden of extra groenten of zeevruchten.

Dit soort kleurrijke sushi wordt ook wel aangeduid als gemengde sushi, of in het Japans, barasushi, wat zich vertaalt naar 'bara', wat betekent dat er verspreid (ingrediënten) zijn over sushi-rijst.

De sleutel tot elke chirashi sushi, ondanks de toppings, is dat de rijst is gekruid met een zoete azijn mengsel. Inbegrepen is een eenvoudig recept voor sushi rijstazijn.

De meeste chirasi-sushi zijn gemaakt om een ​​groot aantal mensen te dienen en zijn geweldig voor feesten of potlucks. Het recept voor deze zalm en avocado chirashi sushi is leuk omdat het op individuele borden wordt geserveerd en zelfs kan worden aangepast voor kinderen door de portiegrootte van de gestoomde rijst, evenals de ingrediënten te veranderen.

Wat je nodig hebt

Hoe het te maken

  1. Het recept gaat ervan uit dat gestoomde rijst beschikbaar is. Als je dat nog niet hebt gedaan, maak dan rijst volgens de instructies van je rijstkoker. Laat de rijst iets afkoelen.
  2. Bestrooi Sushinoko met sushi rijstmengsel over de rijst, meng het met de rand van de rijstschoep in slashing bewegingen. Let op, dit helpt om te voorkomen dat de rijst verpletterd wordt.
  3. Als u geen poedervormige sushi-azijn-mix gebruikt, zet u de rijst op kamertemperatuur om af te koelen. Maak intussen zelfgemaakte zoete azijn voor de sushi. Recept hier beschikbaar.
  1. Snijd avocado en blokjes in kleine stukjes. Opzij zetten.
  2. Neem de stukken zalm sashimi en blok ze in kleine stukjes.
  3. De sushi rijst mag niet heet zijn bij het garneren van de chirashi toppings over de rijst.
  4. Verspreid zalm sashimi stukken, avocado blokjes en masago (lodde kuit / kaviaar) over de sushi rijst.
  5. Garneer de chirashi met Kewpie-merk Japanse mayonaise en kizaminori (dun gesneden gedroogd zeewier). Serveer onmiddellijk.

Voorgestelde vervangingen: