Geniet van deze heerlijke bosbessenjam op je koekjes, scones of muffins, of maak het en geef het weg.
Dit is een gemakkelijk recept om te volgen en voor te bereiden met behulp van commerciële fruitpectine.
Wat je nodig hebt
- 6 kopjes
- bosbessen (gewassen en geplukt)
- 2 eetlepels citroensap
- 4 kopjes suiker
- 1 zakje (3 gram) pectine van vloeibaar fruit
Hoe het te maken
- Bereid de waterbassin en potten voor . Voeg water toe aan een kanner met een rek; voeg schoongemaakte potten toe en breng aan de kook. Zet het vuur lager om potten warm te houden. Het water moet hoog genoeg zijn om ten minste 1 inch boven gevulde potten te zijn.
- Verwarm water in een kleine steelpan; doe de deksels in de pan en breng aan de kook; lagere hitte tot zeer laag om de deksels warm te houden.
- Verbrand de potten in kokend water en houd ze warm.
- Giet ongeveer 3/4 van de bessen in een grote pot en puree.
- Roer de resterende bessen, suiker en citroensap erdoor. Roer constant, breng aan de kook en laat het niet roeren. Voeg onmiddellijk de buidel met fruitpectine toe. Roer constant, breng het weer aan de kook en laat het 1 minuut koken. Schuim indien nodig het overtollige schuim af en giet het hete bessenmengsel in voorbereide potten.
- Reinig de randen van de potten met een schone, vochtige doek. Plaats de platte deksels op de potten en sluit de doppen met de schroefringen stevig vast. Plaats de gevulde potten in de canner en voeg meer water toe, indien nodig, op minimaal 1 inch boven de potten. Breng aan de kook. Bedek en blijf gedurende 10 minuten koken. Verwijder de conserven naar een rack om volledig af te koelen.
- Controleer op dichtingen (het midden van de doppen had tijdens het afkoelen een ploffend geluid moeten maken en bleef dicht.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 115 |
| Totaal vet | 0 g |
| Verzadigd vet | 0 g |
| Onverzadigd vet | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| Natrium | 2 mg |
| koolhydraten | 30 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Eiwit | 0 g |