Maak je eigen zelfgemaakte witte sausmix en bewaar het in je voorraad voor sauzen in een oogwenk. Dit recept is een prima vervanger voor Alfredo-saus in flessen, die duur kan worden. De mix zelf is gewoon magere melkpoeder, meel en zout, met ingesneden boter totdat het mengsel goed is.
Om de saus te maken, voeg je koud water toe en verwarm je het tot het dikker is. Als u een pot met 16.000 ml Alfredo-saus wilt vervangen, moet u 3/4 kopje van de mix en 1-3 / 4 kopjes water gebruiken. Breng het op smaak zoals je wilt; het is heerlijk met toegevoegde gedroogde tijm, basilicum, dragon of marjolein. Je kunt dit een kaassaus maken door vers geraspte kaas van welk type dan ook toe te voegen: cheddar, Colby, Havarti, Parmesan, Romano of Swiss.
Deze saus is uitstekend in stoofschotels en kan worden gebruikt om supersnelle macaroni en kaas of gegratineerde aardappelen te maken . Witte saus is een klassiek recept en iedereen zou moeten weten hoe het te maken. Je kunt dit recept verdubbelen als je het veel gebruikt. Bewaar in een goed afgesloten verpakking in de koelkast tot 2 maanden.
Wat je nodig hebt
- 2 kopjes magere melkpoeder
- 1 kop bloem
- 2 theelepels zout
- 1 kop boter (margarine of olie)
- 1/8 theelepel witte peper
Hoe het te maken
1. Meng in een middelgrote kom droge melk, bloem en zout en meng goed met een draadklopper om te mengen.
2. Snijd met een deegmixer of twee messen in boter, margarine of olie totdat het mengsel lijkt op maïsmeel.
3. Doe een luchtdichte verpakking in de koelkast en bewaar deze. Gebruik witte sausmix binnen 2 maanden.
4. Om de witte saus te maken, combineer 1/2 kop witte sausmix en 1 kop koel water in een kleine steelpan.
5. Kook op laag vuur tot een gladde massa en roer constant met een draadklopper. Seizoen zoals gewenst. Maakt ongeveer 1 kopsaus.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 191 |
| Totaal vet | 17 g |
| Verzadigd vet | 3 g |
| Onverzadigd vet | 6 g |
| cholesterol | 0 mg |
| Natrium | 1.070 mg |
| koolhydraten | 9 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Eiwit | 1 g |