Wie houdt er niet van een cocktailweenie? Hapklare hotdogs (cocktailwieners) of worst worden gekookt in een pittige ketchup en bruine suikersaus in de crockpot of slowcooker. Het is het perfecte voorgerecht voor een Super Bowl-feest of een feest of bijeenkomst, allemaal met minimale voorbereiding.
De saus voegt barbecuesmaak toe aan de verslavende kleine hotdogs en het is een goed alternatief voor de klassieke druivensap-saus of het bourbon-mengsel . Li'l Smokies (mini-rookworst) of cocktailfranken werken goed in dit gerecht, maar standaard hotdogs of rookworsten zijn ook goed. Snijd alleen hotdogs of andere grotere stukken in lengten van 2 inch of 3 inch.
Er zijn veel smaakvariaties die u zou kunnen overwegen. Voeg wat warmte toe aan de saus met ongeveer 1/2 theelepel of meer gemalen rode paprikavlokken of wat cayennepeper. Voor een fruitige, zoetzure smaak voegt u ongeveer 1/2 kop gedraineerde gemalen ananas toe aan het sausmengsel. Of, als je van je barbecuesaus wat gerookte smaken wilt, voeg dan een theelepel vloeibare rook of een mesquite of hickory barbecue-smaak toe. Vervang voor een beetje honing of esdoorn de bruine suiker door honing of ahornsiroop.
Serveer de cocktailfranken direct bij het slowcooker. Zorg voor voldoende servetten, tandenstokers en borden voor de gasten.
Wat je nodig hebt
- 1 kop ketchup
- 1/4 kopje bruine suiker (verpakt)
- 1 eetlepel rode wijnazijn
- 2 theelepels sojasaus
- 2 theelepels
- Dijon mosterd
- 1/8 theelepel knoflookpoeder
- 1 pond cocktailwieners (of kleine smokies)
Hoe het te maken
- Meng in de slowcooker de ketchup, bruine suiker, rode wijnazijn, sojasaus, mosterd en knoflookpoeder. Roer om de ingrediënten grondig te mengen. Dek af en kook op hoog gedurende ongeveer 1 uur.
- Voeg de hotdogs toe en roer om ze te coaten. Bedek en kook op hoog ongeveer 1 tot 2 uur, of totdat de hotdogs gloeiend heet zijn.
- Zet de instelling op laag (of warm) en serveer ze warm van de slowcooker.
Tips
- Geef het recept een upgrade met spek. Wikkel elke cocktailhotdog of mini-rookworst in met een halve strook gedeeltelijk gekookt spek (kook het totdat het vet is afgegeven, maar het is nog steeds zacht en flexibel) en zet het vast met een tandenstoker. Voeg ze toe aan het sausmengsel en kook zoals aangegeven.
- Voeg in plaats van hotdogs 1 tot 2 pond van je favoriete zelfgemaakte of bevroren gehaktballen toe. Gebruik indien mogelijk mini-gehaktballetjes.
- Voor nippy franken - alleen voor volwassenen - voeg 1 tot 2 eetlepels van een goede kwaliteit bourbon toe aan het sausmengsel.
- Om de cocktail-franks te transporteren, kook ze zoals aangegeven. Plaats het slowcooker in een geïsoleerde bak of wikkel het in dekens of kranten om het warm te houden. Wanneer u uw bestemming bereikt, sluit u deze aan en zet deze op hoog tot deze warm is. Draai het naar warm of laag voor serveren.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 151 |
| Totaal vet | 11 g |
| Verzadigd vet | 10 g |
| Onverzadigd vet | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| Natrium | 300 mg |
| koolhydraten | 15 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Eiwit | 1 g |