Dit recept voor Sweet and Sour Crockpot Spareribs heeft zoveel rijke smaak. Als je van dit recept houdt, denk er dan aan dat je extra batches van de barbecuesaus kunt maken en deze in de vriezer kunt bewaren om het op elk moment te maken. Verdubbel het sausrecept zelfs elke keer als je het maakt en je hebt al snel een grote partij klaar voor een grilrecept. Dit is een klassieke barbecuesaus met veel smaak.
Spareribs zijn lange botten van het varken die het meest zachte en smaakvolle vlees hebben. U kunt ribben zonder botten kopen, maar voor dit recept werken ribben met botten het beste. Het bot voegt meer smaak toe aan het recept. Vraag de slager om de ribben in delen te snijden. Je hebt hem misschien nodig om de ribben door te snijden zodat ze in je slowcooker passen.
U kunt dit recept maken met ribs in landelijke stijl, die meer vlees bevatten, of ribben met babyruggen als u dat wilt. Ik wil de ribben onder de grill graag bruinen nadat ze gaar zijn, zodat het glazuur kleverig en zoet wordt en de ribben bruin worden tot een weelderige kleur.
Serveer dit eenvoudige recept met wat geroosterde aardappelen , een fruitsalade gemaakt met de beste vruchten van het seizoen, en wat gesneden tomaten met basilicum in de zomer (een salade van kerstomaatjes in de winter is perfect). Als toetje zijn enkele brownies of een heerlijke en makkelijke chocoladetaart de perfecte finishing touch.
Wat je nodig hebt
- 1 kop bruine suiker
- 1/4 kopje bloem
- 1/3 kopje water
- 1/2 kopje azijn
- 2 eetlepels sojasaus
- 3 teentjes knoflook, gehakt
- 1/3 kopketchup
- 2 eetlepels tomatenpuree
- 2 eetlepels honing
- 2 eetlepels Dijon-mosterd
- 1/2 theelepel gemalen gember
- 1 theelepel zout
- 1/8 theelepel peper
- 3 pond vlezige varkensvlees spareribs, gesneden in 2-3 rib secties
- 1 ui, gehakt
Hoe het te maken
Meng de bruine suiker en het meel in een grote pan. Voeg het water toe en voeg de azijn, sojasaus, knoflook, ketchup, tomatenpuree, honing, Dijon-mosterd, gember, zout en peper toe. Kook en roer op middelhoog vuur tot het kookt. Laat het 5 tot 10 minuten sudderen tot de saus dikker is geworden.
Laag de ribben met de gehakte uien in een 4 - 6 kwart gallon crockpot, lepel de saus over elke laag.
Dek het slowcooker af en kook op Low voor 10 tot 12 uur of op High gedurende 5 tot 6 uur of totdat de ribben zacht en geglaceerd zijn en ze registreren ten minste 160 ° F op een vleesthermometer.
Op dit punt kunt u de ribben verwijderen en ze op een grillpan plaatsen. Bestrijk ze met een deel van het glazuur van het slowcooker en bak ze bruin onder de grill tot ze donkerbruin zijn. Terwijl de ribben bruin worden, doe je wat van de saus in een kleine steelpan en kook tot verdikt en verminderd. Serveer deze saus met de ribben. En veel servetten!
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 503 |
| Totaal vet | 20 g |
| Verzadigd vet | 7 g |
| Onverzadigd vet | 9 g |
| cholesterol | 118 mg |
| Natrium | 530 mg |
| koolhydraten | 41 g |
| Voedingsvezels | 2 g |
| Eiwit | 39 g |