5 recepten met Refried Beans

Nergens bonen, eenvoudig gekookte pinto bonen die gepureerd en gebakken zijn in reuzel, spekvet of olijfolie, zijn niet alleen goedkoop en vezelrijk, maar ze zijn ook een stevige en smakelijke basis voor verschillende recepten. In tegenstelling tot wat vaak wordt gedacht, betekent het voorvoegsel "re" in het woord "refried" niet "opnieuw", zoals de Amerikanen gewend zijn om het te gebruiken. "Refried" komt van het Spaanse gerecht frijoles refritos , waar refritos "gefrituurd" betekent.

Of je nu een vegetariër bent of niet, misschien gebruik je liever vegetarische bonen, die gemaakt zijn met olijfolie in plaats van reuzel. Je kunt ingeblikte bonen kopen of zelf maken - de variëteit in blik is van zeer goede kwaliteit, maar het is ook heel gemakkelijk om zelfgemaakt te koken.

• 01 van 05

  Four Bean Chili

  Refried beans zijn de vierde Monterey in dit rijke en stevige recept en geven het gerecht een romige textuur en diepte van smaak, waardoor het lijkt alsof je de chili de hele dag hebt gestoofd.

  Dit recept is voor een milde chili, maar als je liever pittig bent, kun je jalapeno of habanero-pepers toevoegen. Four bean chili is de perfecte comfortschotel op een koude of regenachtige avond. Top met een sprenkeling van Cotija-kaas en een klodder zure room.

• 02 van 05

  Mexicaanse pizza

  Pizza hoeft niet altijd te worden belegd met tomatensaus, kaas en pepperoni. Geef wat vaak een voorspelbaar gerecht kan zijn, een onverwachte Mexicaanse twist. De smaken van een taco worden vertaald naar deze eenvoudig te maken Mexicaanse pizza.

  Pre-en-klare pizzadeeg wordt overgoten met een mengsel van gekookt gemalen varkensvlees of chorizo, taco-saus, tomatensaus en kruiden en vervolgens bestrooid met Cojack-kaas (een combinatie van Colby en Monterey Jack-kazen). Het wordt dan gebakken tot het borrelen en verrukkelijk is. Het maken van twee enorme pizza's, het is het perfecte recept voor entertainment.

• 03 of 05

  Rundvleestaco's

  Dit is een Amerikaanse taco-recept uit de jaren 1970, maar het is nog steeds heerlijk - en economisch - vandaag. Het mengen van de bonen in het rundergehakt zorgt voor wat gewicht in wat een anders lichte maaltijd kan zijn. Dit recept is enigszins mild als het gaat om kruiden, dus als je een beetje warmte wilt, voel je dan vrij om wat jalapeno toe te voegen.

  Zoals bij elke taco, kunt u genieten van alle gewenste toppings - van guacamole tot eenvoudige dobbelstenen van avocado tot pico de gallo. Voel je vrij om zachte taco-schelpen te ruilen voor de harde, knapperige soort.

• 04 van 05

  Rundergehakt Tostadas

  Een tostada is als een open-faced taco - een knapperige gefrituurde tortilla is gelaagd met gehakt, groenten en kaas, evenals alle andere toppings die je bij je Mexicaanse gerechten op prijs stelt.

  Dit is een klassiek recept met slechts acht ingrediënten! Je kunt reeds gemaakte tostada-shells kopen of ze zelf maken. Je frituurt de tortilla's gewoon tot ze knapperig en opgeblazen zijn. Als u liever een gezondere take wilt, kunt u de tortilla's in de oven bakken.

  De ideale maaltijd voor een drukke doordeweekse avond of wanneer uw kinderen vrienden hebben. Doe het gehaktmengsel, de bonen, tomaten en alle andere toppings in aparte kommen en laat de diners hun eigen tostadas naar eigen wens maken.

• 05 of 05

  Gelaagde Taco-dip

  Hier is een kleurrijk voorgerecht dat echt een feestje begint! Sinds de jaren tachtig is gelaagde taco-onderdompeling een favoriet gebleven. Je kunt het zo decadent of gezond maken als je wilt, beginnend met bonen, gemengd met salsa en daarna guacamole, zure room, kaas, gesneden sla en tomaten gehakt. Omring met tortillachips en laat je gasten induiken!