Je kunt dit klassieke, zachte, smakelijke en sappige All American Burger-recept serveren met elke gewenste topping (s). Als je kaas toevoegt, leg dan een plakje (of twee) op het vlees terwijl het op de grill staat en laat het ongeveer een minuut staan om het te laten smelten. Alle andere toppings worden op de tafel gelegd, zodat elk diner haar eigen meesterwerk kan samenstellen.
De toevoeging van Worcestershire-saus, melk en water maakt de hamburgers erg vochtig. Doorgewinterde zout- en uipoeder voegen een fantastische smaak toe.
Bij het maken van de beste hamburgers is het belangrijk dat u het vlees zo min mogelijk behandelt. Te veel kneden of vormen kan de hamburgers moeilijk maken. Daarom worden alle ingrediënten gecombineerd voordat het rundvlees in dit recept wordt toegevoegd.
Vervolgens, wanneer u het vlees in pasteitjes wilt vormen, drukt u uw duim iets in het midden om een divot te maken. Hiermee wordt voorkomen dat de burger opstookt als deze gaar is, zodat je een mooi vlak oppervlak hebt om op de toppings te stapelen.
Het is ook erg belangrijk dat u burgers kookt tot 165 ° F, of goed gedaan, om redenen van voedselveiligheid. Niet kreunen - burgers die op die veilige temperatuur gekookt zijn, kunnen nog steeds heerlijk zijn. De broodkruimels in dit recept, samen met de Worcestershire-saus, water en melk, een "panade" genoemd, bevatten vocht terwijl het vlees kookt, zodat het sappig blijft.
Ik hou ervan mijn hamburgers op een stevig broodje te serveren. Er is niets onaantrekkelijksers dan een broodje dat verdwijnt terwijl je de hamburger eet. Volkorenhamburgerbroodjes zijn goed, net als Engelse muffins. Ciabatta-broodjes zijn een leuke afwisseling en stoere hoagie-broodjes kunnen ook worden gebruikt. Het is jouw keuze!
Serveer dit klassieke recept met een fabelachtige aardappelsalade , een fruitsalade en een ijstaart als toetje. Wat kan beter zijn?
Wat je nodig hebt
- 1/4 kopje zachte witte broodkruimels
- 2 theelepels Worcestershire-saus
- 1 eetlepel water
- 1 eetlepel melk
- 1/2 theelepel gekruid zout
- 1/2 theelepel uienpoeder
- 1/8 theelepel peper
- 1-1 / 4 pond gemalen rundvlees
- 4 sandwichbroodjes (gespleten en geroosterd)
Hoe het te maken
Bereid en verwarm de grill en zorg ervoor dat de kolen bedekt zijn met grijze as voordat u begint met het bereiden van het vlees.
Combineer de broodkruimels, worcestersaus, water en melk in een grote kom en laat 5 minuten staan.
Voeg het gekruide zout, uipoeder en peper toe en meng.
Voeg vervolgens het rundergehakt toe en meng voorzichtig met je handen tot alles net is verwerkt.
Vorm het vleesmengsel in vier pasteitjes.
Kook 4-6 "van kolen 10-15 minuten tot de hamburgers niet langer roze in centrum zijn, en bereiken zij een interne temperatuur van 165 ° F.
Je kunt de broodjesbroodjes net voor het serveren op de grill roosteren als je dat wilt. Serveer met alle traditionele bevestigingen - mosterd, ketchup, augurken, smaak, Amerikaanse kaas ...
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 487 |
| Totaal vet | 20 g |
| Verzadigd vet | 8 g |
| Onverzadigd vet | 8 g |
| cholesterol | 170 mg |
| Natrium | 825 mg |
| koolhydraten | 6 g |
| Voedingsvezels | 0 g |
| Eiwit | 66 g |