Deze eenvoudige grote witte bonen worden gekookt in de slowcooker met spek, smaakmakers en de heilige drie-eenheid van Cajun-gerechten ; ui, selderij en paprika.
Ik voeg in blokjes gesneden wortels en kruiden toe aan de bonen en extra spek. Angie's bonen.
Wat je nodig hebt
- 1 pond grote witte bonen uit het noorden
- 3 tot 4 reepjes spek (in blokjes gesneden)
- 1/4 kop gehakte uien
- 1/4 kop paprika's
- 1/4 kop selderij
- Spul zout en peper
- 1 kop warme gekookte rijst
Hoe het te maken
- Laat de bonen 's nachts in de koelkast weken; uitlekken.
- Zet bonen in een Nederlandse oven; afdekken met vers water. Laat de bonen zachtjes sudderen, ongeveer 1 tot 1 1/2 uur.
- Breng de bonen over naar het slowcooker en voeg het spek en de uien toe; dek af en kook op HIGH gedurende 3 tot 4 uur. Breng op smaak met zout en versgemalen zwarte peper.
- Angie's note - Als de bonen gaar zijn maar de sappen te dun zijn, moet je de bonen op het fornuis koken totdat het dikker is.
- Serveer de bonen op hete gekookte rijst.
Je zou ook leuk kunnen vinden
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 293 |
| Totaal vet | 2 g |
| Verzadigd vet | 0 g |
| Onverzadigd vet | 0 g |
| cholesterol | 2 mg |
| Natrium | 62 mg |
| koolhydraten | 55 g |
| Voedingsvezels | 11 g |
| Eiwit | 15 g |