Landham en donkere melasse smaken deze smakelijke gebakken marinebonen. Serveer ze als een hoofdgerecht van troostmaaltijd met maïsbrood of koekjes voor een heerlijke zuidelijke familiemaaltijd. Het zijn boontjes in Boston-stijl, maar de ham geeft ze een zuidelijke twist!
Wat je nodig hebt
- 1 pond gedroogde marinebonen
- 1 grote ui (in vieren gesneden en in dunne plakjes gesneden)
- 1/2 pond
- in blokjes gesneden landham
- 2 eetlepels plantaardige olie
- 1/3 kop donkere melasse
- 4 eetlepels bruine suiker
- 1 theelepel zout
- 1/4 theelepel gedroogde mosterd
Hoe het te maken
- Spoel de bonen en haal ze om en gooi alle verkleurde of misvormde bonen en kleine steentjes weg. Zet de bonen in een middelgrote pan en bedek met water. Breng aan de kook en kook gedurende 1 1/2 minuut. Haal van het vuur, dek af en laat 1 uur staan.
- Voeg water toe aan de pan tot ongeveer 2,5 cm boven de bonen. Breng opnieuw aan de kook en zet vervolgens het vuur laag, dek af en laat het zachtjes 1 1/2 uur zachtjes koken. Kook de bonen niet. Giet de bonen af, bewaar de vloeistof.
- Verhit in een kleine koekenpan een paar theelepels plantaardige olie of net genoeg om de bodem van de pan te bedekken. Voeg de in blokjes gesneden ham toe en bak tot het lichtbruin is.
- Combineer de gereserveerde bonenvloeistof met de melasse, bruine suiker, zout en mosterd; roer om te mengen.
- Verwarm de oven tot 350 ° F.
- Leg de bonen in een braadpan van 3 kwart liter met de gesneden ui en ham. Giet het vloeibare mengsel over de bonen, zodat de vloeistof gelijk met de bovenkant van de bonen is. Voeg indien nodig een beetje water toe.
- Bedek de braadpan en bak op het middenrek gedurende 3 uur, af en toe roeren.
- Verwijder de deksel van de bonenpot of de braadpan en bak verder, af en toe roerend, ongeveer 30 minuten, of totdat de vloeistoffen enigszins zijn ingedikt en verdikt.
Tip : plaats een bakblik met ongeveer 1/2 inch water op het onderste rek onder de bonenpot of braadpan om gemorst voedsel op te vangen. Voeg indien nodig meer water toe aan deze pan. De pan zal helpen bij het opvangen van lekkages en het water zal helpen om het morsen te voorkomen.
Dient 6 tot 8.
Je zou ook leuk kunnen vinden
Slow Baked Beans met melasse en spek
Eigengemaakte Geroosterde Gebakken Bonen met Kruidige Worst
Gebakken bonen in landelijke stijl
Zie ook
Hoofdreceptindex
De nieuwste recepten
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 346 |
| Totaal vet | 7 g |
| Verzadigd vet | 1 g |
| Onverzadigd vet | 4 g |
| cholesterol | 18 mg |
| Natrium | 343 mg |
| koolhydraten | 55 g |
| Voedingsvezels | 11 g |
| Eiwit | 18 g |