Deze heerlijke appeltaart is gevuld met een mengsel van gehakte appels en een gekruide pecannoot en bruine suikerstreusel. Het maakt een fantastische koffie cake of een dessert.
Serveer het zoals het is of voeg een eenvoudig vanille glazuur toe. Zie de instructies voor de snelle vanilleglans onder het recept.
Zie ook
Apple Cinnamon Upside-Down Cake
Verse appeltaart met caramelglazuur
Gooey Caramel Apple Cake met Caramel Topping
Wat je nodig hebt
- 1 1/4 kopjes lichtbruine suiker, verpakt
- 3/4 kop bloem voor alle doeleinden (3 1/2 ounces)
- 1/2 kop boter, koud, in kleine stukjes gesneden
- 2 theelepels kaneel
- 1 kop grof gehakte pecannoten
- Cake
- 3 1/4 kopjes bloem voor alle doeleinden (14 1/2 ounces)
- 1 1/2 theelepels bakpoeder
- 3/4 theelepel bakpoeder
- 3/4 kopboter (kamertemperatuur)
- 1 1/4 kopjes kristalsuiker
- 3 grote eieren
- 2 theelepels vanille-extract
- 2 kopjes vanille yoghurt (16 ons)
- 3 middelgrote appels, Golden Delicious of Granny Smith, geschild, geboord en in blokjes gesneden
Hoe het te maken
- Verwarm de oven tot 350 F (180 C / Gas 4).
- Royaal vet en bloem een 10-inch tube pan of anti-aanbak Bundt cake pan.
- Meng in een middelgrote kom 1 1/4 kopjes bruine suiker, 3/4 kop meel, de koude boterstukjes en kaneel. Meng met een vork tot kruimelig en de boter goed gemengd. Roer de gehakte pecannoten erdoor.
- Meng in een kom 3 2/4 kopjes bloem, bakpoeder, bakpoeder.
- In een grote mengkom, room boter en suiker met een elektrische mixer tot licht en luchtig. Klop de eieren een voor een in en klop na elke toevoeging goed. Klop van vanille-extract en vanille-yoghurt.
- Met de mixer op lage snelheid, sla in de droge ingrediënten enkel tot gemengd.
- Schep ongeveer 3 kopjes beslag in de voorbereide pan. Bestrooi met 1/4 kopje van het streuselmengsel en de appels en vervolgens 1/2 kopje van het streuselmengsel.
- Schep het resterende beslag over de streusel appellaag.
- Top met de resterende streusel. Druk streusel lichtjes in beslag.
- Bak cake in de voorverwarmde oven gedurende 50 tot 60 minuten, of tot een houten houweel of caketester in het midden is geplaatst, schoon uitkomt.
- Koel gedurende 5 minuten in de pan.
- Houd een bakplaat over de bovenkant van de cake en keer deze voorzichtig om. Verwijder de pan van de buis of de pan; volledig afkoelen. Ga desgewenst naar een serveerschaal.
Tips en variaties
Quick Vanilla Glaze - Combineer 1 1/2 kopjes poedersuiker met 3 eetlepels zachte boter. Voeg 1/2 theelepel vanille-extract en 2 tot 4 eetlepels heet water toe, of genoeg om een glazuur te maken dat over de cake kan worden gemasseerd.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 401 |
| Totaal vet | 23 g |
| Verzadigd vet | 11 g |
| Onverzadigd vet | 9 g |
| cholesterol | 99 mg |
| Natrium | 324 mg |
| koolhydraten | 45 g |
| Voedingsvezels | 2 g |
| Eiwit | 5 g |