"Ik ben nooit een grote fan van honingcake opgroeien", zegt Giora Shimoni, "dus maakte ik al jaren appelcake voor Rosh Hashanah in plaats van de traditionele honingcake.En een jaar experimenteerde ik echter met dit recept. Mijn kinderen vinden het allemaal leuk, dus nu zal mijn appeltaart gezelschap hebben aan de feesttafel. "
Wat je nodig hebt
- 2 eetlepels oploskoffie opgelost in 3/4 kop heet water
- 1 kop appelmoes
- 3/4 kop
- bruine suiker
- 3/4 kopje honing
- 3 grote eieren
- 3 eetlepels olie
- 2 1/4 kopjes bloem
- 2 theelepels kaneel
- 3/4 theelepels bakpoeder
- 1/2 theelepels baking soda
Hoe het te maken
- Verwarm de oven voor op 325 F / 160 C. Vet een 9x13 bakblik in of besproei met een antikleef-kookspray.
- Los koffie op in water. Zet apart om af te koelen.
- Mix met een elektrische mixer of draadmepper de appelmoes, bruine suiker en honing, eieren en olie.
- Klop in een aparte kom meel, kaneel, bakpoeder en bakpoeder bij elkaar .
- Voeg in 3 afwisselende toevoegingen het bloemmengsel en de koffie toe aan de natte ingrediënten. Meng na elke toevoeging tot het beslag glad is.
- Giet het beslag in de voorbereide pan. Bak, onbedekt, gedurende 20 tot 25 minuten, of tot de taart goudbruin is en een tandenstoker of mes in het midden van de cake komt er schoon uit.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 142 |
| Totaal vet | 2 g |
| Verzadigd vet | 1 g |
| Onverzadigd vet | 1 g |
| cholesterol | 56 mg |
| Natrium | 176 mg |
| koolhydraten | 29 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Eiwit | 3 g |