Taarten en taartjes op het hele voedsel betekent minder suiker, alternatieve zoetstoffen, gluten- en graanvrije recepten en over het algemeen minder vet. Minder heerlijk? Niet in mijn keuken! Deze recepten zouden u genoeg ideeën moeten geven voor gezondere dessert-opties als de zoetekauw of de gelegenheid om taart vraagt.
Een fantastisch veganistisch taartkorstrecept is een ongrijpbaar wezen. Als u een zachte, schilferige korst wilt, is een soort botersubstituut en / of bakvet nodig. Als je het niet erg vindt om een korst met een zandkorrel dichter te maken, kan olie prima werken. Glutenvrije bakkers kunnen een traditionele korst maken met een glutenvrije bloemmix of kiezen voor een eenvoudige gembermuis of andere koekjeskorst die slechts vijf minuten nodig heeft om te maken. Deze korst is een perfecte container voor Spiced Pumpkin Pudding of Sweet Potato Pudding , beide zijn in wezen krokante taarten.
Dit glutenvrije taartkorstrecept ontwikkelde zich na vele experimenten met veel verschillende recepten en meelcombinaties. Het kan worden bereid als een veganistisch of niet-veganistisch recept en worden aangepast voor hartig bakken. Glutenvrij deeg heeft de neiging beter te doen als alleen een bodemkorst, omdat het niet de elasticiteit heeft van deeg gemaakt met tarwebloem. Het is over het algemeen kruimelig in vergelijking met traditioneel gebak, en om een korst bij elkaar te krijgen, moet je een aantal verschillende soorten meel combineren. Verschillende bedrijven maken goede glutenvrije bloemmengsels voor het bakken, maar als je bereid bent een paar extra ingrediënten toe te voegen, krijg je een korst met een rijke en interessante smaak. Als je een deeg wilt voor hartig bakken, elimineer dan de schil en suiker. Dit is een geweldige korst voor Spiced Pumpkin Pudding , Apple Crisp of een sappige Blackberry en Blueberry Tart.
Dit eenvoudige, bijna feilloze recept voor glutenvrije amandeltaart of taartbodem is een makkie om te maken en is een uitstekende basis voor elke soort vla, taart of cheesecake. Je kunt de korst gedurende 10 minuten par-bakken, dan vullen met pompoen of zoete aardappelpastei en het afmaken; je kunt het ook voorbakken tot het helemaal gaar is en het vullen met een romige pudding en vers gesneden fruit. Hoe dan ook, voor degenen onder ons die zelfgemaakte taart missen omdat we geen gluten kunnen eten, is dit een geweldig en bevredigend alternatief.
04 van 08
Franse bosbessen taart Bosbessen. Jyah Hoy Dit recept voor Frans geïnspireerde bosbessentaart moet een belangrijk dessert worden: het is snel, het is gemakkelijk, het is gezond, en het allerbelangrijkste, het is subliem heerlijk. Het was geïnspireerd door een recept dat mijn tweede moeder elke zomer maakte tijdens mijn opgroeiende jaren, en ik heb het aangepast voor een gezond dieet. Rauwe bosbessen zitten bovenop een vulling van saffierblauw gekookte bessen. De taart is een mix van romige vulling met de stevigheid van rauw fruit. Ik hou van dit best gemaakt met wilde Maine bosbessen (de beste ter wereld in mijn gedachten), maar het kan worden gemaakt met elke goede kwaliteit bes.
De toevoeging van optionele gouden rozijnen en Calvados (appelbrandewijn), kaneel en een vleugje citroen zullen deze rustieke taart naar nieuwe hoogten tillen. Het is een eenvoudig en heerlijk dessert voor een brunch of een etentje en kleedt zich mooi aan met een klodder crèmekleurige slagroom, vanille-tofu-zweep of walnotencrème voor een extra speciale traktatie.
06 van 08
Ouderwetse Diep Gerecht Appeltaart Getty Images: Rita Maas voor de Beeldbank We houden van ouderwetse, diepe schotel appeltaart in mijn familie, en het is een gewoon dessert op onze tafel tijdens het appelseizoen zolang ik me kan herinneren. Elke goede bakker heeft haar eigen versie, en ik hou van mijn taart, gestapeld met fruit, goed gekruid en omhuld met een zachte korst. Je kunt een veganistische diepe gerecht taart maken met dit recept of je kunt een traditionele dubbele korst diepe schotel taart maken zoals hier gepresenteerd. Laat je niet intimideren door de stapel appelschijfjes; als het fruit kookt, comprimeert het en het afgewerkte product zal niet zo hoog zijn.
07 van 08
Maple Pecan Pie Met dank aan Getty Images. Image Bank / Rita Maas
Dit heerlijke recept voor esdoorn pecannotaart met heel voedsel combineert traditie met een gezonder uitzicht. In plaats van glucosestroop geeft een donkere Grade B ahornsiroop een rijke en diepe smaak aan de custard. Een optionele toets van bourbon maakt van deze decadente behandeling een perfect dessert voor de tafel. Voel je vrij om walnoten te vervangen door de pecannoten en / of 1 kopje gehakte pure chocolade toe te voegen aan de custard. Ik noem dit een van de 'minder schuldgevoelens' vakantiedesserts. Als je ijs of slagroom wilt vermijden, probeer dan V anilla Tofu Whip aan de zijkant.
Weelderig, romig en boordevol voedingsstoffen is dit recept voor zuivelvrije pompoentaart genesteld in een glutenvrije amandelkorst een favoriet van het gezin en het resultaat van het experimenteren met traditionele recepten met boter en room. De toevoeging van kardemom geeft een beetje een andere smaak. De taart is ongelooflijk gemakkelijk te maken, met een voorbereidingstijd van 5 minuten, en als je geen korst hebt, ga je gang en bak het als een pudding. Hoewel we pompoentaart meestal associëren met Thanksgiving, is dit een geweldig recept voor een geïmproviseerd herfst- of winterdessertaanbod en wordt het door zowel alleseters als door veganisten gewaardeerd. Pompoen is geladen met bèta-caroteen en kalium en is ook rijk aan vezels, dus terwijl de taart absoluut een speciale gelegenheid is, is dit in mijn boek zo goed als een dessert zonder schuld. Serveer gewoon of met Vanilla Tofu Whip of Walnut Cream .