Wat je nodig hebt
- 1 pond / 450 g boter
- 1/2 kop / 120 ml
- verse basilicum gehakt en stevig in beker geperst
- zout en versgemalen peper naar smaak
- 4 grote kreeftenstaarten
- 2 eetlepels / 15 ml
- olijfolie
Hoe het te maken
1. Combineer boter en basilicum in een blender of keukenmachine . Mixen tot een gladde substantie. Breng op smaak met zout en peper naar smaak en meng om te mengen. Als u gezouten boter gebruikt, hoeft u mogelijk geen zout toe te voegen. Breng het mengsel over in een kleine kom, dek af en zet in de koelkast.
2. Bereid kreeftenstaarten door in tweeën te splitsen. Gebruik hiervoor een groot, scherp mes. Plaats de kreeftenstaarten op een snijplank ondersteboven.
Snijd de hele lengte door het midden naar de schaal. Vouw terug en breek door de schaal. Je kunt keukenschaar gebruiken om de schaal te doorsnijden als dat nodig is. Borstel het vlees licht in met olie en leg het met de snijrand op een voorverwarmde grill op middelhoog vuur. Grill 5 tot 7 minuten, afhankelijk van de grootte van de kreeftenstaarten.
3. Haal van de grill, borstel zwaar met basilicumboter en serveer.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 463 |
| Totaal vet | 50 g |
| Verzadigd vet | 29 g |
| Onverzadigd vet | 16 g |
| cholesterol | 148 mg |
| Natrium | 135 mg |
| koolhydraten | 2 g |
| Voedingsvezels | 2 g |
| Eiwit | 5 g |